5、锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，然后将炉火调小用中火炖。6、大概在半个小时之后吧，要打开锅盖看看，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了。7、此时，将炉火调成小火，慢慢地炖制。8、大约需要一小时左右，再将炉火调成微火，再炖制大约再过一小时吧，就可以食用了...

一、羊蝎子的做法 1.准备材料：羊肉、蝎子、豆腐、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、酱油、味精、生抽、老抽、鸡精、香油。2.处理羊肉：将羊肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和腥味。3.处理蝎子：将蝎子洗净，用热水焯一下，去除异味和杂质。4.煮羊蝎子：将焯好水的羊肉和蝎子放入锅...

1、原料：羊蝎子、葱、姜、大料、花椒、桂皮、干辣椒、生抽、盐、料酒。2、准备好葱姜，桂皮，大料，花椒，干辣椒。3、羊蝎子洗净焯水备用。4、焯过水的羊蝎子，放入高压锅，加热水，料酒，生抽，盐，葱姜，桂皮，大料，花椒，干辣椒。5、盖好锅盖，用高压锅炖制半小时即可。

1、材料：羊蝎子一根，葱姜蒜适量，桂皮，干辣椒2块，香叶3片，花椒，枸杞子若干，盐适量，料酒适量，酱油适量。2、羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水，可以有效去除膻味然后洗净控干水分，凉水下锅,水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子。3、捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分。4、锅内放...

1、材料：羊蝎子5斤。2、烧一锅热水，加一点料酒切两片姜，把蝎子放进去烧开，捞起冲洗干净；3、把洗干净的蝎子放进压力锅里，往里面加以下调料：生抽、红烧酱油、糖、盐、山奈和豆蔻各两小块（没有就不加）、花椒一小把，拍扁的蒜瓣五瓣，大葱段五段，最后加水，水面基本没过骨架（尝尝味道咸淡...

1. 先将羊蝎子用刀清洗干净，去除表面的杂质。2. 将切好的生姜和葱放入羊蝎子中，加入适量的料酒进行腌制15分钟左右。3. 然后将腌制好的羊蝎子放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟，以确保羊蝎子煮熟。4. 取出煮熟的羊蝎子，沥干水分，备用。5. 另起锅，加入适量的油，放入辣椒...

1、原料：羊蝎子一截、葱几段、姜适量、白芷2片、八角适量、黄豆酱1大勺、料酒适量、盐适量。2、新鲜的羊蝎子，冷水下锅，放葱姜，焯一下去浮末，这样喝汤的时候干净。3、水开后，捞出来凉水清洗一下。4、准备材料，葱，姜，白芷，八角，也可以再加一个红辣椒。5、起锅烧油放一个八角，炒菜的...

1、食材：羊蝎子1000g、大葱3段、生姜3片、蒜8瓣、香叶2片、八角2个、桂皮1块、花椒4g、青花椒4g、干辣椒20个、香菜50g、黄豆酱20g、红腐乳1块、豆瓣酱30g、老抽10g、生抽20g、油20g、冰糖25g、盐4g、水适量。2、将羊蝎子洗干净后，放入清水中焯水。3、然后捞出沥干水分。4、起锅烧油，油...

1、原料：羊蝎子1000克，盐、味精、辣椒各5克，酱油、葱片各15克，胡椒粉、桂皮、花椒各3克，豆瓣酱30克，料酒25克，姜片10克，香叶、八角各2克，草果1个(拍破)，色拉油100克。2、将羊蝎子用水漂30分钟去除血水，沸水待用。3、锅内入油烧热，放入豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、葱、姜、辣椒炒...

步骤：将羊蝎子焯水至去腥，捞起备用。炒锅热油，加入葱姜蒜末炒香，加入红油豆瓣酱、辣椒面、花椒粉炒香。再加入焯水好的羊蝎子，翻炒均匀入味。最后加入适量的水，煮开后转小火炖煮约1小时。撒上香菜即可食用。以上是羊蝎子的几种常见的做法，你可以根据个人口味的不同，选择适合自己的做法。