第一步：首先将鸡杂处理干净，然后用清水冲洗干净，再用刀将鸡杂切成小块，放入一个大碗中在碗中加入半勺料酒，半勺黄酒，蛋清，半勺生抽，三分之一勺醋，胡椒粉，淀粉，少量食用油抓拌均匀腌制三十分钟以上。在将酸豆角...

5.泡椒切碎，蒜切碎，6.热锅凉油，倒入鸡杂，7.翻炒至熟后盛出8.锅里放底油，倒入蒜和泡椒翻炒，9.再加入一勺子剁椒，10.炒出红油后，倒入酸豆角炒，11.倒入炒好的鸡杂，12.翻炒均匀后，即可关火盛出。小贴士...

01将鸡杂清洗干净，切成小块备用。02青辣椒去蒂，清水洗净后切片，大蒜去皮后清水洗净切片。03起锅烧热，下油，下花椒和大蒜片爆香。04

白辣椒炒鸡杂的做法原材料请点击输入图片描述鸡心切开，去里面血块，鸡心，鸡胗改小刀，用料酒抓一抓，去血腥味。蒜苔切粒，白辣椒切末。请点击输入图片描述锅里放油爆炒鸡杂，放盐入味，再放白辣椒蒜苔末一起炒，最后...

川式爆椒鸡杂做法：1、鸡珍和鸡心去杂质，加入1汤匙生粉和1汤匙盐揉搓数遍，用清水冲洗干净，切成片状。2、指天椒切成圈，干辣椒斜切成丝；青椒切成块，蒜苗切成段；蒜剁末，姜切丝，葱切段。3、烧热3汤匙油，炒香蒜...

做法：1.食材:红辣椒、姜切丝,葱切段2.鸡杂浸泡半个小时捞出并沥干水,将鸡杂切片并加入生粉、生抽、料酒腌渍一会3.锅内加入少许油加热,下入鸡杂和姜迅速翻炒,炒好后盛出4.锅内加入少许油加热,下入红辣椒翻炒片刻...

1、把鸡杂清洗后.切好放盐淹制一下；2、把辣椒、蒜头、葱、姜切好备用；3、油烧开了，放入蒜头、姜爆出香味；4、放入鸡杂略炒一下，放入适量的酱油翻炒几下；5、然后放入辣椒；6、把葱段放入，加适量的盐继续翻炒，...

鸡肝八副，鸡心十副，鸡胗八副，干辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，食盐适量，色拉油适量，辣椒油适量炒制的过程，炒的时候除了火候还有一个是时间时间太长会老，时间太短还没熟，基本三个要领就可以做出美味的鸡杂了。

辣椒，圆椒，鸡杂，生粉，盐做法：将辣椒、圆椒准备好，鸡杂用生粉、盐洗净。辣椒、圆椒切片。鸡杂切好氽水待用。起油锅，爆香姜、蒜、辣椒，下鸡杂煸炒。加入料酒，下圆椒炒至断青。溜点水、加盐、生抽调味就好了。

尖椒炒鸡杂的做法：1.将尖椒、圆椒准备好，鸡杂用生粉、盐洗净。2.尖椒、圆椒切片。3.鸡杂切好氽水待用。4.起油锅，爆香姜、蒜、尖椒，下鸡杂煸炒。5.加入料酒，下圆椒炒至断青。6.溜点水、加盐、生抽调味就好了...