红烧鱼用以下方法做好吃又简单：首先将生姜切成碎末备用。鱼肉划过花刀后放入油锅炸至两面金黄焦香捞出。开火热锅，加入适当的食用油，在油锅内放入姜末，酒糟，料酒，白砂糖，十三香以及酱油调味炒香。加入水，放入鱼煮大概...

红烧鱼又嫩又好吃的做法如下：1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下...

第一步“处理鱼身”:先将鲜鱼杀好去除鱼鳞,用刀切开鱼肚取出鱼杂,刮去鱼腹内部黑膜,再将鱼鳃去除(去除的这几样东西都是鱼腥味的来源,必须去除),冲洗2遍至鱼身干净,用厨房纸擦干鱼身水分,再用刀在鱼身表面划上几刀,之后用...

1.将鱼宰杀清洗干净，在鱼身斜切几个切口，用料酒，盐腌制30分钟2.拍入一层薄薄的淀粉，注意要均匀裹满鱼身。待油冒烟时，放鱼炸，煎至两面金黄3.锅中放1勺油，放入葱姜蒜、小米椒、八角，火锅底料炒香4.加入2...

步骤：1、小鲫鱼清洗干净备用。2、盆中放入适量盐、淀粉、面粉，一个鸡蛋搅拌成面糊后把鱼放入滚一圈。3、锅中热油把鱼放入炸制鱼金黄色。4、炸好的鱼捞出备用。5、锅中热油爆香葱花和蒜米。6、加入适量白砂糖后再...

1、400克柳根鱼准备好。2、将鱼去鳞、去除内脏清洗干净备用。3、将蒜切成厚片、姜切片，锅中油烧热下入蒜瓣、姜片炒香。同时放入花椒、八角炒出香味。4、在放入豆瓣酱继续翻炒，炒出香味。5、炒出香味后加入水。6、...

1、做法一：将鱼杀好洗净，切两片姜（去腥味），把鱼的两面划上两刀两面都放少量的盐在划痕里塞入姜丝鱼腹里塞入姜片。辣椒切成小块蒜拍扁。先在锅内放油，等油七八分热后，把鱼放入锅内煎，直至两面金黄为止...

红烧鱼块的做法步骤step1草鱼在鱼市上让卖家帮忙处理好，拿到家后清洗干净，然后刀顺着鱼脊骨慢慢往鱼头那头划过。（洗鱼的时候里面的黑膜要彻底去除干净，这样鱼才不腥。）步骤step2鱼头这里切下，一片完整的鱼肉就...

如题，我想知道:怎样做红烧鱼最好吃

1、食材：鳊鱼、葱、姜、八角、花椒、冰糖、黄豆酱、盐、老抽、生抽、料酒。2、将鳊鱼处理干净，表面的鱼鳞和鱼腹里的黑膜都要仔细清理，彻底洗净烧好的鱼才不会有腥味。3、用刀在鱼背两面，间隔均匀地划几刀，方便鱼肉...