关键一：用炒制代替油炸。少许油，热锅热油快炒，直到四季豆变成通体翠绿然后盛出。若锅中有底油（如果没有，就再加一点点），直接放入肉末滑熟盛出。依旧是少量油，先放入蒜末，再放入花椒，干辣椒翻炒几下。倒入之前...

1.首先把四季豆清洗干净后沥干水分，再掰成段，清洗干净后一定要沥干水分。不然干扁的时候容易炸油。2.准备少许的猪肉剁成肉末，不需要太多。3.姜、蒜切末，一碗干辣椒，最好用水泡一下，再来一碗青红花椒，还有这道菜最...

1.将四季豆掐去两头，切成长段洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，2.蒜切末，猪肉切末，3.锅内放油，烧至八成热时放入四季豆，炸3分钟后，豆角表面起皱干缩，捞出沥油，4.锅中留底油，烧热，放入蒜末、肉末炒香，调入...

干煸四季豆的做法如下：主料：四季豆350克、猪肉100克、辣椒2个、蒜米5瓣、生姜3克、食用油适量、盐2克。辅料：葱白适量、白砂糖适量、生抽适量。步骤：1、准备好四季豆和其他配菜。2、四季豆去掉两头和两侧的豆筋，洗净后掰...

1.四季豆去筋膜，用淡盐水浸泡洗净。2.干辣椒洗净切小段，蒜剁末。3.肉馅用酱油腌制5分钟。4.锅内入油，比平时炒菜量多一倍，将四季豆煸过，盛出。5.留少许油将肉馅炒至变色。6.加入蒜蓉和干辣椒继续翻炒出香味。7...

四季豆撕去筋，洗净，先放小许油热锅，放入四季豆中火干煸，不要心急，注意火候，约8~10分钟。下油两汤匙爆香姜茸，放入猪肉、虾米及炸菜炒片刻加酒，再加入调味料，改中火至汁收干，洒上葱粒兜匀即可上碟。

干煸四季豆的家常做法：第一步，把干辣椒洗干净切成段。第二步，把四季豆洗干净后掰成小手指长短的段。第三步，蒜姜切成末。第四步，锅中倒入适量的植物油，烧热后，把干辣椒，蒜姜末爆香。第五步，把四季豆放入锅中...

干煸四季豆的做法食材：四季豆、肉末辅料：大葱、大蒜、生姜、干辣椒、花椒调料：老干妈豆豉、食盐、鸡粉、白糖、十三香、花椒油【干煸四季豆】——香辣可口1.下面开始准备食材准备四季豆一把，剪掉四季豆的两头，再把四季豆...

做法:1、四季豆两头去蒂，去掉中间的筋、洗净、掰成5厘米长的小段，沥干备用;腌制猪肉馅:1勺料酒、2勺生抽、少许盐、1小勺胡椒粉;2、锅中放油(油放多一点)，待油6、7成热时放入四季豆，榨至表面起皱;盛出备用...

干煸四季豆是一道特色传统菜肴，属于川菜菜系，主要制作材料有四季豆、猪肉、红干辣椒等。干煸四季豆口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。具体做法如下：原料：四季豆500克，...