首先将八爪鱼放入倒有少量白醋的水中浸泡几分钟，然后拿一个盆放些清水，将八爪鱼再次放入其中，用刀在八爪鱼背上划几刀后扯下背上的皮，再将八爪鱼的脑袋扯下，最后抽出背部腥味很重的软骨，清理八爪鱼的身体内部即可。