1、牛肉500克、玉米油20克、水1000克、花椒适量、大料2个、姜6片、葱1根、酱油适量。2、牛肉洗净，把洗好的牛肉切块。3、锅放清水把葱、姜（3片）、花椒、大料放在里面。4、把切好的牛肉放锅里煮一会、把血水焯掉。

电饭锅煮牛肉最好是慢炖，由于煮牛肉必须使用小火慢慢的将牛肉煮熟最好。而且牛肉纤维素很多所以必须要慢炖炖半个小时最佳，牛肉先用冷水泡制半个小时，然后切成麻将大小的块个人喜欢大块的，可以炖大块，但是由于大块炖的时间...

1牛肉洗净，切成长5cm宽2cm的条状（食指3/4）2放入调料b，搅拌均匀3贴上保鲜膜，放入冷藏室腌5小时以上4腌好后放入少许淀粉，搅拌均匀5小心倒入电饭煲中，用筷子将表面扒平一点6盖好盖子，按下煮饭键，待...

炖牛肉时可以加些山楂片会让牛肉更容易软。做法如下：1将生牛肉洗净，切成4大块。2沸水入锅，煮5分钟。3捞出备用。4准备好葱姜段和山楂片。5按比例，将生抽、料酒、老抽和盐调兑好。6花椒粒和八角稍洗一下。7将煮好...

用电饭煲炖牛腩才好吃又烂不柴。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨...

如题，我想知道:电饭锅怎么炖牛肉?

如果用砂锅煮，至少要2个小时才能软，所以我一般用电饭锅煮。牛腩软糯，萝卜软糯香甜。将鲜牛腩切成大块，洗净沥干水分备用。如果买的是冷冻牛腩，用冷水泡2个小时，再用放血水浸泡。不然吃起来有腥味。蒜、姜片、八角、桂皮...

1.将生牛肉洗净，切成4大块。2.沸水入锅，煮5分钟。3.捞出备用。4.准备好葱姜段和山楂片。5.按比例，将生抽、料酒、老抽和盐调兑好。6.花椒粒和八角稍洗一下。7.将煮好的牛肉放入电饭煲中，再加入葱姜和山楂片。

切法方面牛肉要横切，横切就是和纹路垂直，这样切可以避免牛肉嚼不烂。还可以加少许淀粉或蛋清抓匀，它们的主要作用可以保持水分。不过如果加淀粉就需要再加些水，因为淀粉是吃水的，干淀粉会夺走肉里的水分，反而让肉炒出来...

味道层次分明，酱香味更加浓郁。而且能使酱牛肉更加软糯。因为长时间的高温浇筑或者闷泡会使肌肉组织中的纤维膨胀，膨胀到一定的程度就会涨裂，所以肉肯定越煮越烂。最后软烂后重要步奏：不要出锅，打开盖子散热器，放牛肉...