材料首先我们准备好做干烧鱼的一些基本材料，草鱼一条，猪肉少许，青红椒，香葱大蒜姜丝，榨菜丝，生抽老抽，豆瓣酱，鸡精白糖，食用油等等。腌鱼我们将宰杀好的草鱼清洗干净，然后在鱼的身上两面打好一字花刀沥干水分备用，然...

如题，我想知道:干烧鱼的汁做法如何做?

一、主料：黄鱼一条约500g。二、辅料：五花肉末30g、冬笋丁20g、水发香菇丁20g、蒜苗丁15g、红辣椒末20g、葱花20g、姜末15g。三、配料：特级酱油30ml、糖10g、料酒10ml。四、干烧鱼的做法步骤1、准备所需食材。2、洗...

放入炸好的鱼，加入清水到与鱼平的高度。加入酱油、胡椒粉、料酒（我用的米酒，觉得味道更好。）、糖、醋，煮到汁干。请点击输入图片描述煮到汁干，淋入少许香油。把鱼先装盘，再把锅里的汁淋在鱼身上。请点击输入...

干烧鱼[原料/调料]原料：活鱼配料：肥瘦相间的猪肉丁、发好的香菇丁调料：色拉油、豆瓣酱、葱花、姜蒜末、酱油、糖、醋、料酒、清汤、水淀粉、味精[制作流程]制作：1.鱼冲净血、控干，鱼身两侧划几刀。把锅烧...

正宗川菜干烧鱼的做法1主要材料：鲤鱼、猪肉、香菇、冬笋、食盐、酱油、姜、葱、料酒、淀粉、香菜、胡椒粉做法步骤：1、将鱼清理干净，再用厨房纸擦去水分，然后将鲤鱼的里外都用少许的胡椒粉涂抹一下，腌制15分钟;2...

【紫苏干烧鱼】需要准备：鱼块400克葱姜蒜瓣适量紫苏叶一把干辣椒6个鸡蛋1个面粉适量食用油、生抽、蚝油、料酒、醋、糖、盐做法：1、鱼片好后，用少许盐和料酒抓匀，腌制15分钟。2、切适量葱丝、姜丝、蒜...

做法1、鱼可以是鲜的，也可以是冻完化的，这就是干烧的好处。时间长点的鱼照烧，而且好吃依旧。郫县辣酱一定要买品质好的，不然味道不对，香气自然出不来。2、鱼洗净，两面剞花刀，别太深，不然烧的时候会裂开。3、...

干烧鱼在制作的时候，尤其是川菜的干烧鱼，需要注意方法，首先我们要给鱼去掉鳞和鳃，剖开腹部之后挖去其中的内脏，把鱼洗干净之后需要抹干其中的水，同时两面的鱼背肉需要用刀切出纹路。我们把面条放到沸水锅中，煮熟之后...

干烧鱼的正宗做法如下：主料：武昌鱼1条、干辣椒2个、料酒10克辅料：葱10克、蒜末8克、姜7克1、武昌鱼清洗干净后打花刀备用。2、锅中放油，倒入葱段、蒜块、姜片、干辣椒、八角，大火爆香。3、加入生抽、老抽、清水...