基本介绍中文名：四川水煮肉片英文名：Sichuanboiledmeat主要食材：猪肉分类：川菜口味：麻辣辅料：小白菜调料：色拉油、食盐、酱油、鸡精基本材料,做法,烹饪技巧,菜品特色,营养...

四川水煮肉片的做法最正宗的做法：1、前夹肉适量，切成薄肉片，片要大一点。前夹肉尽量切薄些，不怎么上浆，口感好多了。加入适量的盐用手抓粘，腌制5分钟使肉入味。再加入小半个蛋清、适量红薯淀粉、适量生抽再次抓粘备用...

正宗四川水煮肉片的家常做法，介绍如下：1、猪通脊切成片后用酱油和水淀粉浆一下，油菜洗净切段，蒜剁成段，葱姜蒜切丝，剁椒剁碎。2、油热后放入辣椒，葱姜蒜，甜面酱翻炒，倒入少量水，开锅放盐，鸡精，青菜，捞出装入...

正宗的四川水煮肉片的做法肉切成薄厚适中的片，水淀粉，料酒，胡椒粉，生抽，郫县豆瓣一起腌制半小时洗净各类配菜装碗中准备各类配菜（根据个人口味喜好搭配）清洗干净，个人觉得圆生菜和鸭血很不错，必备品各类垫底的蔬菜...

把它捞起来，放进盆里铺底，将以前蒸好的小肉放进锅里，煮2-3min，进味以后倒进盆里，上洒干辣椒段、生姜末、大蒜末、麻椒、葱段，热锅热油，直到油九成热天，浇在水煮肉片上，一道正宗四川水煮肉片就完成了。

家常菜水煮肉片的做法材料:猪肉(或者牛肉)瘦肉250克、白菜(或者其他时令蔬菜,在四川通常使用莴笋)200克郫县豆瓣50克(3汤匙)、料酒25克(1.5汤匙)、淀粉25克(1.5汤匙)、盐2克(约1/2茶匙)、鸡精少量、干辣椒10克、花椒20粒、葱适...

水煮肉片的肉可以用牛肉，也可以用猪肉，如果用猪肉的话，最好用猪里脊，没有肥肉，而且比较嫩。原料：里脊肉、食用油、鸡蛋、蒜泥、葱、辣椒段、姜末、花椒、胡椒粉、料酒、老抽、辣椒粉、鸡粉、豆瓣酱、生粉、盐用猪...

水煮肉片的做法:主料：猪通脊肉250克辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油做法：1．猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；2．芹菜洗净切成段...

水煮肉片，虽说是源于四川的一道家常菜，但四川的，更是中国的，属于大家喜闻乐见的美味之一。水煮肉片说得上是一道家喻户晓的家常菜，水煮肉片的特点是麻辣味浓，汤汁红亮，发源于四川。水煮肉片单从菜名上来理解，不要把...

如题，我想知道:如何煮水煮肉片?