第一步是把粉用沸水煮一下，到八成熟的时候就将粉捞起来，放到冷水下冲一会儿，不要让里面有很多热气，然后稍稍晾干水分。最好是炒之前准备这些，若放久了，冷水冲过的粉也还是会结成一团。第二步就是把你所准备好的...

首先要鲜，就是拿新鲜的骨头顿汤，必须保证汤头的甜美然后就是副汤，就是“咸汤‘。。。这是非常重要的，好的汤粉，最少都要两种汤混合才够味哦。。。

芥末法煮牛肉时，可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上，煮前用清水洗净，这样牛肉易煮烂，且肉质鲜嫩@_@可以加牡蛎啊，很鲜的。调料：鲜姜、料酒、花椒、草果、山奈、鸡精，你可以根据自己的口味，煮瘦肉汤时加入香菇或者...

夏天天气热。确实会影响汤粉的销售。因为汤粉有汤，天气又热。你摆摊又没有空调，建议增加品种，做一点汤饭。　再做一点炒粉。拌面。热干面之类的。　或者再卖一点凉冻的东西，绿豆沙，红豆沙。雪耳莲子之类的。

1、做之前一晚将米浸湿，要一个晚上的时间哦2、早上将昨晚浸的米磨成米浆。3、用溥的平的蒸盘，倒米浆在蒸盘上摊平4、放进蒸炉里蒸个3-4分钟即可。然后撕下来再切成一条条就是河粉了。注意：蒸炉要看你的火候...

主要选好地方，摆摊成本一千多，选人流多、注意卫生，开始搞点开张活动，只要你做的地到回头客就多了，你就赚得多~

1，猪大筒骨半支，一个鸡架（去皮、油、屁股），清水泡20分钟后洗净，换1-2次水，时间允许可延长浸泡的时间并多换几次水，煮开水下锅，有料洒就放点料洒，煮沸后转中火煮3分钟，捞起洗干净待用。2，5000ml水，猪...

你需要一台小车，可以放煤气炉，锅子等等。然后去围观一下别的摊位准备的麻辣烫的食材仿照一下就行。然后烫面条的工具，一锅底汤，基础调味料。煮的时间这个就得自己练习了。汤底最后是大骨汤，在熬一锅带辣的浓汤在碗里...

湖南衡山汤粉怎么做好吃1.干河粉先用冷水泡开。2.鸡肉过水，手撕成丝待用。3.胡萝卜，青葱，洋葱，香菜切好，豆芽装好待用。4.汤碗中放2小勺酸辣汤酱，加少量鸡精，加精盐，滴几滴柠檬汁就可以了。5....

原味汤粉王是很适合摆摊的。提前把汤好熬好，猪肝，瘦肉，粉肠，提前腌好。蒜头油。可以炸半个月的量。要学习广式原味汤粉王，可以直接购买专用的材料。汤料粉，腌肉粉。蒜头油粉。3种　。（品牌是：{皇大圣}）~~的。