在泡发木耳时，用热水或者冷水都可以。若是用热水泡的话，只需要1～2个小时就行了，用冷水泡的话，大概需要6～8个小时左右就行了。但不宜用开水泡发，否则会破坏里面的营养物质。正确泡木耳冷水或者热水都可以泡发木耳...

木耳用冷水泡，也可以用温水泡，但是不能用温度过高的开水泡。很多人认为热水泡发木耳速度快、头大。其实，热水泡只能将干木耳泡发到其原重的2.5~3.5倍，且口感发黏。而用冷水泡发，虽然时间长，但木耳泡发体积更大...

泡木耳用冷水。一般来说，木耳需要用冷水泡发，因为用冷水泡发木耳可以让木耳本身所含有的营养物质不会被破坏，可能有一些人会选择用热水泡发木耳，认为热水泡发木耳能够让木耳更快的胀发，但是用热水泡发木耳会让木耳中的...

泡木耳用冷水。用冷水发泡黑木耳，虽然花费的时间会长一点，但是能够使水逐渐浸泡在木耳里。它不仅能将木耳恢复到生长期的半透明状态，而且能使木耳泡发地更大更多。半公斤干木耳能能够泡发出4斤木耳，吃起来很新鲜，脆脆的...

冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水，渐渐浸透，使其恢复到鲜品的半透明状态。不仅涨发率高，1斤可发出7~9斤，而且口感脆爽，营养成分保存完好。3热水泡木耳的坏处热水泡木耳虽然速度快，但热水会破坏木耳中的...

用凉水泡木耳的话，速度比较慢所以很多人会用凉水泡很久，这便导致木耳吃起来口感一般。也有的人赶时间会用热水泡开，但是这样的话，会使得木耳养分流失。所以平时应该用凉水泡，一般一两个小时就可以了。木耳是一种食用菌，...

木耳用冷水泡更好。其实这里建议使用冷水浸泡木耳，因为这样子做可以让木耳表面的营养物质不会受到高温而流失掉，只需要把木耳放到冷水当中慢慢浸泡到透明状即可。并且使用冷水浸泡过的木耳，吃起来十分脆和爽口。那么如果使用...

可以肯定的是泡发木耳要用冷水，因为冷水能在保持其营养不流失的情况下把木耳泡发。不止木耳，在生活中，如果我们要泡发干货，最好都用冷水。像木耳、香菇、海参、茶树菇等如果不赶时间最好都用冷水。其实这是一个很简单...

在这里可以非常肯定地说，泡发木耳一定要用冷水泡发，很多人以为用热水泡木耳才是正确的，这样才能够泡的又快又大，其实不然，其实木耳的表面是有一层保护膜的，如果突然之间用热水来浸泡的话，很容易把这层保护膜给破坏...

冷水“其实干木耳一般都是用冷水泡的。可能有人会觉得干木耳用冷水泡的话，泡的时间会比较长，而用热水泡的话，泡的会比较快。其实这种说法是不正确的。