卤猪头肉1：把猪头肉上面的猪毛全部都清理干净，尤其是耳朵后面，把带有猪毛的地方都割掉，把猪头一切两半，放在水中清洗干净。2：在锅里倒上冷水，把猪头放进去焯一下，水烧开之后，把上面的白沫都撇出来，水开大约焯10...

卤猪头肉的绝密配方如下：八角30克，桂皮15克，香叶20克，白扣10克，小茴香15克，砂仁10克，花椒25克，草果5个，干辣椒50克，甘草少许。冰糖1斤炒糖色，加3斤水。清水15到20斤，花雕酒400克，葱段100克，姜片100克，...

主料：猪头皮半个。辅料：卤水适量、盐适量、八角适量、白胡椒适量、白糖适量、米酒适量。卤水猪头肉的做法：1、将买回来的猪头皮用滚水飞水片刻，然后取出过冷水。2、干水后放在火上烧去猪毛，在放进水中浸泡，一边用刀刮...

卤猪头肉之步骤步骤一、首先准备猪棒骨和老母鸡，焯水后放入卤锅里（焯水的目地是为了去除腥味），加清水四十斤、生姜、花椒、料酒，用大火烧开后转小火，熬制五个小时左右（这时候水会剩下三十斤左右），滤去骨头和肉...

卤猪头肉的配料是猪头1颗大葱1根生姜1块白酒2两生抽半瓶抽8勺蚝油5勺鸡精3勺冰糖70克盐适量，八角、桂皮、香叶、草果、花椒、干辣椒、小茴香、荜拨、良姜、白芷、肉蔻、豆蔻、草蔻、...

猪头肉卤制方法如下：材料准备：猪头1个、盐半勺、桂皮2个、香叶6个、白芷4个、良姜2个、丁香6个、小茴香1茶匙、草果1个、干辣椒10个、冰糖20个、老抽半勺、生抽1勺、料酒1勺、生姜4片、葱段4个、花椒1茶匙、八角4...

配方及做法如下：一、用料桂皮1块、老抽小半碗、白糖3大勺、姜半块、生抽2勺、盐一点点、料酒小半碗、花椒20粒、干辣椒1-2个。二、卤猪头肉的做法1、猪头我用冷水泡了夜，用刀把皮刮一遍，烧一锅开水，猪头下...

首先，我们要准备好我们卤制猪头肉所需要的香料：八角25克，当归4克，桂皮19克，丁香4克，山奈10克，小茴香20克，良姜9克，香叶6克，白芷19克，香茅草3克，荜拨3克，木香5克，山楂8克，红豆蔻9克，花椒8克，草果...

卤猪头肉放的调料有：香叶、草蔻、白胡椒、小茴香、丁香、香茅草、八角、千里香、花椒、桂皮、肉蔻、山楂、白芷、白蔻、排草、荜茇、良姜克。卤猪头肉的具体做法如下：第一、猪头的处理。清理猪毛：将猪头用火烧，烧掉表面的...

正宗卤猪头肉的做法：主料：鸡蛋10个。辅料：冰糖适量、姜适量、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、香叶适量、丁香适量、茴香籽适量。步骤：1、猪头肉处理干净，特别是猪毛。2、锅中煮开水，下猪头肉煮开，焯一下再过清水洗净...