1、和之前的蒸多宝鱼一样，片下鱼片，用盐，蛋清，胡椒碎，淀粉浆好备用。2、鱼骨下油锅炸至金黄。3、两面都炸好就可以入水烧煮了。4、烧开成奶白色，去掉油末！汤水倒出备用。5、黄灯笼椒，姜末，蒜末一起下锅...

耗汁蒸多宝鱼的做法步骤44.用手将盐均匀抹在鱼身两面，在盘底铺上葱姜丝、蒜片，放上鱼后，再上面同样，然后加生、抽料酒腌制20分钟。耗汁蒸多宝鱼的做法步骤55.坐锅加水烧开，在盘上放二根筷子，将鱼放上，入蒸...

如题，我想知道:请问饭店里清蒸多宝鱼那汁怎么做?,,,

清炖多宝鱼的做法步骤1.鱼清理干净，在背上划几刀，容易入味。2.姜蒜切片。3.锅中入油，烧热，至微微冒白烟。4.放入姜蒜爆香。待冒出香味，慢慢的倒入清水，要慢慢倒，不会溅起来的，倒的急反而会一片狼藉...

1、把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，盛盘。2、在多宝鱼的两面撒上盐，倒上点料酒，腌制15分钟。3、姜、葱切丝，红辣椒切丁备用。生抽加上白糖拌匀，也可用蒸鱼豉油代替4、将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱，...

1、多宝鱼片下鱼肉，用胡椒粉、盐、水淀粉、蛋清、料酒抓匀；2、热锅热油，入姜片爆香；3、下入鱼骨和足量的请水；4、加入白芷一起煮到滚，转文火继续煲15分钟；5、转旺火，一片片下入淹好的多宝鱼片，不要用力...

主料：多宝鱼1条辅料：葱白30克、葱丝30克、姜丝30克、小米椒10克、蒜20克、料酒20克、蒸鱼豉油20克、盐2克1、鱼身两面划刀口。2、表面撒上料酒、盐，涂抹均匀，腌制10分钟。3、盘中铺上葱白、姜丝。4、鱼身...

做法1：烤多宝鱼准备食材如下：多宝鱼1条，食油适量，辣椒粉适量，食盐适量，孜然粉适量，白芝麻，葱花具体做法如下：将多宝鱼清理干净之后，在表面打上刀花，然后用厨房纸巾吸干水分，烤箱180°C上下火，提前预热5分钟...

1、食材：多宝鱼1条，姜、葱、蒜各5克，花椒、大料各3克，盐2克，食用油10克，料酒、醋各2克，生抽3克。2、多宝鱼去鳞，去内脏，去鳃洗净。3、葱洗净切段，姜切片，蒜扒瓣，香菜洗净切段。4、锅中倒入食用油...

3、把汤滤在平底锅里，放入多宝鱼鱼排，煮熟捞出，放在盘子里待用。4、将鱼汤加热收成一半，把蛋黄和奶油打匀，倒入两勺鱼汤并打匀，再重新倒入平底锅里，不断搅拌，至汤汁浓厚，然后淋在鱼排上，立即上桌。