糖是真的能提鲜的，除了提鲜，其实还有很多的用处。做饭加糖（1）调味白糖可以协调口味——烹饪酸味或者辣味的菜时，可以加少量白糖，这样其他的调味可以更加的融合；做饮品、煮粥、泡茶用白糖糖，增加甜味。白糖可以提鲜...

这么做的目的并不都是为了提鲜，糖是不能代替味精或鸡精、在炒菜时起到提鲜作用的；炒菜时放糖是为了调味，只是使炒出菜肴的味道更加丰富。不管是炒菜还是凉菜，调入适量的白糖的确有增鲜和压制食材苦涩、辛辣、冲味的功效...

可以，糖也会提鲜，而且效果比味精更好，对人体没害处。

最好的情况是可以，白糖和味精都是食品，正常食用可以没有副作用，可以一起做菜，不需要担心。白糖是由甘蔗和甜菜中提取的糖蜜制成的精制糖。白糖是白色的，干净的，甜的。当然可以增强味觉，这也是劳动人民的智慧，因为在...

不能！鸡精是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精(谷氨酸钠)、鸡肉粉、香辛料、肌苦酸、鸟苷酸、鸡味香料等物质复合而成的，具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料。味精...

在凉菜与肉类的菜中都可以使用，只是需要掌握放糖的量，提鲜后放少放、挂色先放多放。还有

不可以，糖和味精虽然都是可以用作调味剂，糖对于一些糖尿病患者来说是不能用的，会造成血糖增加。

炒菜时除了味精，还可以放蚝油，或者海鲜酱油，都可以有增加鲜香味的作用。

2、白糖可以提鲜。做凉拌菜、炖肉时加少许白糖，可以提鲜。3、虾皮提鲜。做一些菜或拌馅时、做汤时，加入少许虾皮，可以代替味精用来提鲜。比如做汤、拌饺子馅，都可以加少许虾皮提鲜。4、用菌菇类提鲜。菌菇类本身很...

鸡精和味精都是提鲜用的，那么如果我们不用，可以用什么来代替？首先，我从两个方面来回答您的问题，我们家怎么来代替味精的？平时生活中用什么可以代替它？一、我们家用什么来代替味精和鸡精的呢？我们家的调味品比较少，...