豆腐的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质，蛋白质遇热易凝固，所以会越来越硬，平时烧豆腐吃时，煮的时间太长，就会导致豆腐变硬，失去原有的风味。要保留豆腐原有风味，只要在煮豆腐前，稍微加点盐，这样煮豆腐时间长，...

豆腐放的时间长了之后很容易变粘，影响口感，这种食物如果吃不完，可以放入盐水中煮开，放凉以后连着水一起放在保鲜盒中，然后存放在冰箱中，这样可以保持一个星期不变质。鲜豆腐也可以放入冰箱中冷藏保存，真空包装的豆腐一旦...

你买好豆腐看它的颜色,用手感觉它的质感,觉得有弹性又有劲道那就多炖会,这样能入味,还很好吃,如果感觉豆腐很糟那建议你出锅前下里就好啦

豆腐煮的久了，就会变得越来越嫩。把豆腐切成块，锅中放入少许花生油，加入海米葱姜末，炒出香味，然后倒入适量的水。倒入豆腐，加入适量的盐，煮十分钟即可。这样煮出来的豆腐又嫩又香，喜欢的话可以试一下。

会的，豆腐里面没有维生素K，煮的时间过长就会流失营养，维生素K是不怕热的，只有带维生素K的不大会影响

那是因为嫩豆腐在做出来时没经过大力挤压，比较松散。所以放久了经过风干破坏了豆腐的组织，水分离了出来。豆腐作为家常菜，很受广大食众喜欢，也有许多种做法。但是在实际做的过程中，可能会有很多人说，为什么我每次煮的...

嫩豆腐煮3-10分钟。嫩豆腐切的块大小不同，煮的时间也会不一样。煮嫩豆腐要注意火温和煮的时间，煮得太久嫩豆腐里面的水分容易干掉，豆腐的质感会变硬。豆腐不同于老豆腐，嫩豆腐比较细嫩柔滑，口感非常好，拿来煮汤特别...

鱼头豆腐汤之所以会深受人们的喜爱和欢迎，主要是因为鱼头豆腐汤口感鲜嫩，汤汁鲜香，要是煮的时间太久，那么会影响鱼头豆腐汤的口感以及鲜味，使鱼头汤和豆腐的口感变老，影响鱼头豆腐汤的营养价值以及食用价值。3鱼头豆腐...

不会的，有时候煮得老了还好吃，比如做鱼头汤，煮老了豆腐会出现很多小洞，鱼的香味全浸到里面了更好吃。如果要说老，油炸的豆腐更老了，为什么没人说有毒。

嫩豆腐煮310分钟嫩豆腐切的块大小不同，煮的时间也会不一样煮嫩豆腐要注意火温和煮的时间，煮得太久嫩豆腐里面的水分容易干掉，豆腐的质感会变硬豆腐不同于老豆腐，嫩豆腐比较细嫩柔滑，口感非常好，拿来煮汤特别。