步骤1.冬瓜洗净，在顶部切开。2.把里面的囊清理干净。3.用刀划成锯齿状。4.把鸡腿切块，与排骨一起焯水。5.起油锅，下葱姜，下排骨鸡腿，拌炒。6.加入水发后的黑木耳香菇。7.倒入热水，烧开后加入扁尖及干杯，小...

1、冬瓜盅怎么做不漏水食材:1个小冬瓜、80g猪肉馅、1/2块熏干、1个鸡蛋,生抽、黄酒、白胡椒粉、糖、盐适量葱末、姜末、味精、香油、蒸鱼豉油、干香菇适量。做法:1.1、准备好材料。(香菇用温水泡发好)。1.2、冬瓜...

冬瓜盅火锅做法：1、选冬瓜一截，去瓜瓢，瓜是两头空的，如果是中间段的先切下一片当盖用再去瓜瓢，两头的就切下顶部当锅盖。2、在瓜的切口做一些造型，造型自己喜欢吧，可以是V字型，U字型，也可以是我的一样台阶...

1、其实制做冬瓜盅，除了冬瓜是、干贝和竹笙是基础配料外，其他材料没有固定搭配，坚持清淡新鲜就好。排骨煮成排骨汤待用、竹笙和干贝泡发、鸭珍切片、其余材料洗净待用。2、冬瓜用盐搓洗外皮，关于锅的高度取出盅盖和盅体。

步骤2：鸡肉洗净，切块，鸡肉要挑选走地鸡，新鲜营养的。这样的鸡肉炖着喝汤才香。步骤3：清水煮沸，放入鸡肉，汆烫，捞出。增加这一步，炖出的冬瓜盅，清香可口，味道好，不浑浊。步骤4：枸杞、薏米分别洗净，放入冬瓜盅...

冬瓜盅具作方法如下：将冬瓜蒂部分切下25公分成冬瓜盅。将盅口的瓜皮刨成斜边后，把盅口四周改成锯齿形挖去瓜瓤，在皮上刻上图案。然后放入开水锅内煮约十分钟取出，清水洗净，放入大炖盅内。用旺火烧热炒锅，放淡...

1、冬瓜尾洗净去籽，挖出冬瓜肉，边缘用小刀左右各斜切一刀刻出波浪边，注意要冬瓜的盅体要留2公分厚的冬瓜肉。2、挖出的冬瓜肉切小丁，3个花菇切小丁，50g火腿切丁，20g虾米和30g干贝温水浸泡30分钟，6只鲍鱼洗净切花刀...

【制作过程】1、将冬瓜蒂部分切下25公分成冬瓜盅。将盅口的瓜皮刨成斜边后,把盅口四周改成锯齿形挖去瓜瓤,在皮上刻上图案。然后放入开水锅内煮约十分钟取出,清水洗净,放入大炖盅内。用旺火烧热炒锅,放淡鲜汤1250克、精盐7、5...

做法1；将冬瓜顶部切除（勿掉当盖用），然后去瓜瓢挖空，喜欢的在冬瓜雕一些文字或图案，也可将瓜的切口做成V字形平排或U字形，也可以跟以上图片一样是台阶形，将食物做成艺术品能增加食欲2；将瓜洗净，插入专用的锅...

一到夏天，在餐桌上的出现频率就比较高，所以冬瓜也被叫做夏天消暑第一瓜。冬瓜不需要添加过多的调味品，简单，留下毕生难忘的记忆。数十年后再遇姨父，一讲起童年做客的经历，我立刻叫了出来，“啊！冬瓜盅！”。