高琪高活性干酵母做馒头的比例应该是1%，即500克面粉需添加5克干酵母，同时1000克面粉即添加10克干酵母。家常馒头做法如下：1、500克面粉，约250ML水，5克酵母，开揉2、直到揉成比较光滑的面团，此时不很光滑还不要紧，...

馒头8斤面粉放40克左右安琪孝母粉，馒头做法如下：一、材料面粉4000g、清水2000g、酵母40g、白糖200克二、做法1.准备面粉4000g、清水2000g、酵母40g、白糖200克。2.面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成...

安琪酵母和面的比例根据所做食品的不同，比例也不一样。馒头、花卷、包子之类的通常是500克面粉3g酵母就足够了。如果是面包，250克面粉加3g的酵母，酵母多一些就会发的快一些。

做馒头使用的酵母和面粉比例大致比例如下是。面粉：酵母=500g：0.3g。发酵面团中常用的酵母种类：1、鲜酵母：又称压榨鲜酵母，呈块状，乳白色或淡黄色，它是酵母菌在培养基中通过培养、繁殖、分离、压榨而制成的，具有...

8、将发酵好的面团排气，揉细腻。9、揉成条状，切成一段一段，每段再揉成小圆球。10、蒸锅刷上食用油，然后放入馒头坯子。11、盖上盖子，再发酵20分钟。然后冷水开始蒸，整个过程大概20分钟左右，熄火后焖5分钟，出炉。

使用量：面包用面粉量的百分之二到百分之三，做馒头用面粉量的百分之零点五到百分之一，用量随气温调整，温度高，用量少，随鲜酵母存放时间延长，相应要加大用量。酵母菌同其它活的有机体一样需要相似的营养物质，像细菌一...

面粉与酵母的最佳比例一般是1%至2这个比例是通用比例，还可以依据室温的变化作一些微微的调整。比如室温过低的环境可稍多加0.2%的酵母等，而室温过高的环境则可以少加0.2%左右的酵母等。在实际生产中通过酵母添加量增减，...

用安琪酵母发面蒸馒头的做法如下：主料：面粉200克辅料：细砂糖5克、安琪酵母粉2克、牛奶100克1.将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟2.将静至好的牛奶倒入面粉内3.边倒边搅拌，拌至...

1.温水加酵母，拌匀，加入面粉和成面团。2.面团发酵至两倍大。3.面粉充分揉排气；4.分成大小合适的剂子；5.每一个剂子揉充分；6.整理成馒头形状；7.冷水上锅，锅开后蒸20分钟；8.关火后，等5分钟，再掀开锅盖；9....

安琪酵母为面粉的百分之一，1斤面为5克（两盐勺），以此类推。一斤面可以做7.5个馒头(2两/个)