要想把糯米饭蒸得又香又软，首先要保证糯米足够的浸泡的时间，最少要浸泡六个小时，可以在提前一晚上开始浸泡，然后第二天再做，当然要注意如果天气比较热的话，浸泡糯米的时候最好放到冰箱里面冷藏，避免出现变质的情况，另...

3还有一定比较重要的是，糯米在蒸之前需要放到水中浸泡一段时间，不能直接进行蒸制，否则就会出现蒸出来干硬的情况，而在水中浸泡一段时间的糯米，能够充分的吸收水分，蒸出来就比较香软，还能缩短蒸制时间...

1、可以在糯米饭上面扎几个洞，然后加入开水煮一会儿，就可以将米饭变软。2、糯米可以和米饭一样放在电饭煲里煮，混入一定比例的大米，浸泡时间皆可，把握的原则是浸泡的时间越长，相对放入同煮的水量减少。3、糯米饭还是偏...

糯米饭想蒸的又松又软的话，就需要选择新鲜的糯米，浸泡一夜（浸泡时间是做好糯米饭好吃与否的关键），看看糯米还有浸透与否，可以捏一颗米粒，如果很容易捏碎，说明浸泡时间差不多了。然后拿些食用油，边撒到米上边搅拌均匀...

食材：糯米1、把准备好的糯米提前浸泡在水中5个小时。2、在蒸锅上放上蒸屉及笼布，蒸布放上之前要弄湿。3、把已经浸泡过的糯米放在笼布上，大火蒸半个小时，香喷喷的松软糯米饭就做好了。

用电饭煲蒸糯米的做法如下:配料:紫薯、糯米、红糖。1.准备食材，2.将红枣去籽，然后将糯米放入碗中，加水入电饭锅蒸熟。3.取出蒸好的糯米，加入红糖拌匀。4.将糯米放入铺好的红枣碗里，压平。铺一层紫色土豆泥。5.加一...

回菜谱做法:1.香菇泡发,用温水,40度水2.五花肉煎至出油3.煎好的五花肉和糯米一起煮。4.胡萝卜切片备用5.鱼饼切片,备用6.香菇切片,备用7.鱼饼过油,装盘备用。8.香菇过油,炒香,加点点酱油。9.胡萝...

糯米泡到松软就行，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。泡的时间不宜过短或不宜过长，时间短糯米还是很硬，不易蒸开；泡得时间太久，在蒸的时候就容易蒸烂。蒸糯米饭需注意把握好糯米的量。用锅子或电饭煲量取一定的...

糯米饭之所以蒸出来比较干硬，可能是因为在选糯米没有选对的缘故，我们要选择当年的新米，不能使用旧米，且在蒸制糯米之前，需要将它放到水中浸泡一段时间，让糯米充分吸水再进行蒸制，这样蒸出来的糯米饭就会比较香软可口了...

太多水的话糯米就会软。看到好多厨友反应，水没过糯米蒸出来比较软，是的，我本人比较喜欢软的糯米饭，所以会留着水一块蒸。另外，因为这个米泡的时间不长，加水蒸也可以让糯米更软一些。如果喜欢硬一些的，不需要加那么多...