鸡蛋煮熟后出现空洞的原因可能有以下几种：1.煮鸡蛋时加盐：在煮鸡蛋时加盐可能会导致鸡蛋出现空洞。这是因为加盐后，水的沸点会升高，导致锅内的温度迅速上升，从而使得鸡蛋壳内的气体受热膨胀，导致空洞的出现。此外，加盐...

2、蒸气太大。蒸气太大就会使蛋出现蜂窝，鲜味降低。因此蒸鸡蛋时蒸制时间不宜过长，蒸气不宜过大。

因为鸡蛋有一层膜，而且鸡蛋内有气体，所以煮熟了就形成了这个孔

这种情况，那就是你把鸡蛋煮的时间太长了，把一个水嫩的鸡蛋做成了鸡蛋干，其实有时候徒手是蒸鸡蛋，也会出现这种现象，比如说你蒸鸡蛋羹，水加的少，然后呢？蒸的时间又长，出在一个个蜂窝状，像面包一样...

一般情况下，蒸鸡蛋有蜂窝的原因有很多，有可能是加了自来水，也可能是火候太大，也可能是鸡蛋没打好等等。下面让我们具体来看看吧！蒸鸡蛋为什么有蜂窝1、加了自来水用的水最好不要是自来水。自来水中有空气，水被烧...

那个也许是卵壳里面的小气孔，因为鸡蛋里的卵白和卵黄要发育成小鸡，必须要呼吸，又经过开水的煮，卵壳上的小气孔热胀冷缩，向里面延伸，就导致卵白上有小洞洞，这是正常的，不用担心，照样还是可以吃！！

1、鸡蛋羹整体都不成形，蒸出来很硬，内部很多小气泡。如果是这种现象，可能的原因有几个，第一就是水放少了，所以蒸出来的鸡蛋羹比较硬；第二就是蒸的时间太长了，把鸡蛋蒸老了，一般鸡蛋羹蒸10至15分钟就可以了，...

由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋清变硬，蛋白质受损，而蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。

正常的鸡蛋剥开以后是不会出现动眼的，但是也不排除意外，比如说鸡蛋在运输或者是拿取过程中出现晃动，这样的话它里面的蛋黄，蛋清可能会出现混合在一起出现松动的情况，也有可能会产生少量洞眼，但是这种情况比较少。

总是有的,因为从锅定及锅周边传的热量到上边来,就和熬稀饭一样，气泡要跑到上边来，这不影响蛋的质量，营养也没跑。