可以放入1.1斤盐。一般槽辣椒放盐比例是10%-20%之间。如果口味比较较重，可以适当多加一些盐。另外，对于放盐的时间，可以在辣椒加工好后放盐。把盐搅拌均匀后，装入存放的罐子里就行了。但是要注意的是，不要装得太满...

这个都是根据自己口味进行添加，每个人口味不一样，所以放多少调料是没有固定值的

新鲜红辣椒15斤、食盐800克、嫩仔姜500克(可增减)、紫皮蒜500克(可增减)、高度白酒150克。自制贵州糟辣椒的做法（1）把辣椒去蒂；（2）姜、蒜洗净备用；（3）食盐大概800克左右；（4）洗干净，晾干水...

辣椒要先新鲜饱满的品种，这样做出来的糟辣椒才鲜。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：红线椒：500克、盐：50克、姜、蒜、白酒：适量。1、选择新鲜饱满的辣椒，选择去蒂，再用清水清洗干净。2、辣椒洗净后沥干水分，...

糟辣椒的制作方法如下：主料：辣椒500克。辅料：姜50克、蒜50克、盐50克、水适量。一、先把红线椒去蒂洗净晾干。二、然后将红线椒加姜蒜剁碎，红线椒尽量使用饱满的品种。三、500克辣椒加50克盐，适量高度白酒进行拌匀。...

十斤糟辣椒，还有两瓶啤酒，一共放一斤盐都可以。盐放多会不管吃的，安比利一斤辣椒可放一两食盐都行了，沿发的辣椒都很好吃。美食菜。

1、做糟辣椒的辣椒大都选用这种细长辣椒，有的长达25－30厘米当地人称为山辣椒，而不要那种粗短的菜辣椒，菜辣椒剁碎装坛发酵后易化成水，这种辣椒则保持剁碎后的形状大小不变。2、将辣椒拣择干净去掉蒂把、去掉烂的焉的...

鲜红辣椒、大蒜、生姜的重量比约为10︰1︰1，所以一斤糟辣椒要分别放50克的蒜和姜。糟辣椒是将新鲜红辣椒铡（剁）碎，通过密封发酵制成的独特酸辣调味品。糟辣椒颜色鲜艳，气味酸辣。其特有的酸、辣、香风味，看着诱人，...

1、新鲜辣椒捡出有虫眼或破损，然后去柄清洗干净，控干水分，倒入铁桶内。2、生姜和大蒜同样洗净控干水分倒入桶内，辣椒、生姜和大蒜的比例是10:2:2。3、用铲子把辣椒、生姜和大蒜铲碎。4、加入食盐，辣椒和食盐的比例是...

原料：嫩姜0.5斤、大蒜0.5斤、盐0.5斤、冰糖0.2斤、白酒0.2斤、生菜油0.2斤步骤：1、辣椒带蒂剪下，大蒜剥皮、姜去泥，所有材料用清水洗干净，晾干。2、准备干净无水的盆、面板、铲子，把辣椒去蒂，和姜蒜...