冻鸡腿没解冻，直接煮了能吃

未解冻的肉直接煮，会造成肉中丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等营养成分流失。

可以。因为冷冻的鸡腿已经处于低温状态，细菌和微生物已经停止活动，导致鸡肉不再继续变质。因此，将冷冻的鸡腿直接煮并不会对食品安全产生影响。所以，冷冻的鸡腿可以直接煮。

冷冻的鸡肉，不可以直接用开水煮，需要解冻之后才可以食用。有些心急的人则用热水浸泡解冻后，立即烹调，这种做法是不科学的。因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶...

1，没有影响，都是煮过了的，在高温沸水下，细菌会迅速死亡的。2，只是味道没有那么鲜美而已！

冷冻的鸡肉不可以直接用开水煮，这是因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一...

鸡肉没化开直接炖会导致鸡肉变硬，因为冰冻的鸡肉在直接炖煮时，高温会使蛋白质收缩，肉质变硬，不易熟透。从食材清单和制作步骤两个方面来看，正确的做法是先解冻鸡肉，使其软化后再切块，然后焯水去血沫，再用小火慢炖...

鸡肉不解冻直接焯水不可以。因为直接焯水不仅会使肉质变老，而且还没有办法彻底去除鸡肉里面的腥味。应该将鸡肉先解冻之后再进行焯水。解冻办法：将冻鸡肉放在盐水里解冻，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩，也可以...

或者其他比较散碎的食物可以直接煮，因为食物在散碎的状态下，受热比较均匀，不会发生外面已熟，里面还生的状况，如果是块大的那就比较容易受热不均匀，肉质变差。所以冰箱里冷冻的猪肉、整鱼、整鸡等最好先解冻，后煮。

要解冻的便于做饭，更容易熟。不然做了很长时间，你以为熟了，结果里面还是生的，对健康也是极不友好。而且，解冻之后做饭更容易，节省电费或者是沼气。除此之外，解冻之后做饭之后更容易入味，更美味。