炒牛肉的家常做法为香辣孜然牛肉、嫩炒牛柳、香菜炒牛肉、芹菜炒牛肉、葱爆牛肉。一、香辣孜然牛肉牛肉切片，洋葱切块，香菜切段。牛肉1勺、料酒2勺、酱油1勺、蚝油1勺、香油半勺、盐半勺、胡椒粉1大勺淀粉腌制10分钟。

1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断;不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。2、先...

1，大蒜去皮切薄片，生姜切丝，线椒却圈，泡椒切碎，芹菜切碎粒2，牛肉去除筋膜后切成薄片3，切好的牛肉放入碗中，调入料酒，姜丝，盐拌匀后腌制15分钟4，平底锅加热后放宽油，放入腌制过的牛肉片5，用筷子滑炒断生...

1.选择部位好的牛肉，口感会更加好。2.腌制时加入适量的料酒和生粉，可以使牛肉更加嫩滑。3.煸炒牛肉的时候要用大火，这样可以锁住牛肉的汁水。4.烹调过程中适当加水，可以使牛肉更加入味。5.放少量醋可使小炒牛肉口感更加...

青红椒炒牛肉食材:牛胸肉,青椒红椒,葱姜蒜,盐,白胡椒粉,生抽,老抽,料酒,食油,淀粉做法步骤1、首先把牛胸肉切薄片,青红椒切丝,葱姜蒜切碎,牛肉中加半勺盐,半勺胡椒粉。一勺淀粉,一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,一勺食油,抓...

步骤1：选购牛眼肉，并切成小块为了制作出嫩滑的炒牛肉，我们需要选择搭配好的牛眼肉。选购时最好选择颜色鲜红、纹理清晰、没有油脂的部位，并在处理前将牛眼肉切成小块，这样容易入味并且烹饪时间更加均匀。步骤2：腌制牛肉...

牛肉怎么炒才好吃：1.牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟。2.洋葱洗净切片。3.青椒及各种配料切好备用。4.锅放油，放姜片爆一下。5.放入腌好的牛肉快炒。66.快炒至牛肉断生。7.盛出备用。8.原锅放入洋葱片、...

牛肉切薄片儿，用胡椒粉、酱油、少许生粉，抓匀腌一会。腌牛肉的空档，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿。炒锅内放油烧，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下...

做法：1）青椒去籽切成丝；[美食中国]2）牛肉拌上a)的调料，腌味10分钟；3）锅中放入油，加热后下2）的牛肉炒至变色，加入1）的青椒丝、蚝油炒匀即可。芹菜炒牛肉原料：牛肉，芹菜一小把不要太多。做法：步骤1、...

一茶匙小苏打(约1.5g)拿一把旧勺子(喝汤勺)生吃两勺。一勺蚝油一勺辣椒油烧烤一勺半(辣)半勺孜然粉两勺熟芝麻蒜末和葱花。三勺食用油香嫩爆炒牛肉的做法(好吃，连残疾人党都能做)牛肉洗净备用。横切牛羊，竖...