黑豆炒熟吃有营养，但是不宜多食炒熟后的黑豆，主要由于其热性大，多食易上火，尤其是小儿不宜多食。食用方法：煎汤，酒浸，作丸、散，煮食。黑豆可以与橙子、牛奶共食。其生用、煎煮偏寒，炒食性温，过食不易消化。

5、黑豆带有丰富多彩的油酸，在其中脂肪酸成分很高，吃黑豆能够补充油酸，推动身体的胆固醇新陈代谢，清理血管垃圾。黑豆吃多了有哪些弊端便秘黑豆的甲基纤维素成分超出百分之十，是一种甲基纤维素成分极其丰富的食材。适当...

如题，我想知道:炒黑豆的功效与作用

炒黑豆具有以上说的黑豆的所有营养价值和功效；此外由于黑豆虽系营养保健佳品，但在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻，因此一定要煮、炒、蒸熟，熟了之后抗胰蛋白酶被破坏，消除了黑豆的...

炒黑豆还可以起到健脑益智的作用，其中含有一种能够增加脑细胞功能的物质，快速的给脑细胞补充所需要的营养，活化了大脑的活性因子，增加了记忆力，而且还可以预防老年痴呆等症状的出现。炒黑豆的功效与作用应该有所了解了。其...

蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用。黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。

太有营养了，黑米黑豆常吃都好，黑米粥是早餐的最佳选择哦。黑豆炒着吃可能味道不如黄豆豆，但是营养在其之上，尤其对女性而言，越吃越美，头发皮肤都有改观，我试过的

炒黑豆营养不会流失。一：黑豆中所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管疾病，且黑豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防便秘，所以是不错的减肥佳品。而且黑豆浆不像黄豆性冷，喝多了也不会拉...

有营养，不过黑豆用来煲汤和打豆浆这样营养吸叫会更好。

注意事项黑豆虽然是营养保健佳品，但在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻，因此一定要煮、炒、蒸熟，熟了之后抗胰蛋白酶被破坏，消除了黑豆的副作用。另外炒黑豆不能多吃，以免上火。