答案1、油烧6成热，漏勺装干辣椒，另用一汤勺。2、反复将热油淋在辣椒上。3、至辣椒微微泛焦。4、辣椒晾冷，装在保鲜袋里。5、用擀面仗压碎。6、然后放在容器里（可以加一点芝麻）。7、再把烧至7成热的油淋上去。

在煮之前用一块包着干辣椒,有水泡20分钟,再煮,那辣味就不摆了.

这个需要事先炒料。料应该准备豆瓣酱、干辣椒（切小段），姜蒜一起煸香后，再倒水烧开，放鱼煮。这样煮出来的汤味道更浓，鱼更入味，辣辣的，放点花椒，香菜，就更好吃了第四：干辣椒藕片炒藕片用葱段，干辣椒一...

为了出锅时好将其捞出来，可以先将其用干净的纱布包起来再放入水中煮，纱布可用开水烫一下，用棉线扎口。要多放点多煮一会儿，把那种辣味煮出来融入汤里，如果习惯先炸一下这种椒（炸的时候没必要包了），最好不要炸过...

用油先炸一下,然后煮的越久越能煮出味

用小米辣，辣的辣椒都是称的吧。用牌子标上再密封的辣椒一点都没有辣椒味好吧

我家的做法是将买来的干辣椒先放入锅中加热烘干，注意火不能大，不然辣椒就抄糊了。烘抄一会后离火，使其冷却。在调理机的颗粒粉碎杯中加入花椒，打碎花椒至粉状后倒入备用碗中，在将前面烘干冷却后的辣椒，分批倒入粉碎杯...

用油水将干辣椒慢熬，直至油水已变深红色就可以了。辣椒可根据自己能承受的辣度来选择首先将红辣椒洗净，摘除蒂柄，然后用食盐将其腌渍，并压以重物使其液汁压出，这样可以避免红辣椒与空气中的氧气相接触，以免变质。这时...

回满意答案柠檬馨香6级2009-07-28干辣椒炒时先用水泡湿这样爆炒出的辣椒颜色靓,不易糊。要想辣味充分出来就先炸,然后加少量的水小火焖,这样辣味出来了,颜色也比较诱人。试试看。追问:可以讲出各个步骤的时间...

3、把取出的辣椒酱放在锅中用小火加热，烧开以后再加煮制五分钟左右，自己用干辣椒制作的辣椒酱就制作完成可以食用了。干辣椒做辣椒酱的其他方法大家可以把适量的干辣椒清冼干净，沥掉水分我，并切成细末，再准备一头...