它的脂肪含量在35%左右。这里要注意稀奶油和淡奶油的区别，稀奶油可以是含糖或者无糖的，而淡奶油一定是无糖的。我们日常所见的生日蛋糕上用来裱花的奶油就是使用淡奶油加糖再经过打发后制成的。关于奶油的保存这里多说一句...

奶油有两种：稠状奶油和稀状奶油，奶油的稠度与其中所含脂肪量多少没有什么关系。主要是酵母发酵时间长短影响奶油的稀稠以及酸化程度，稀状味淡的奶油是因为奶油中的酵母没有完全发酵而造成的。

不一定贵的。如果是人造奶油，就非常便宜。天然奶油，本身就价格偏高～～加之经营者对消费群体消费意愿的充分判断，于是进一步虚高了。

黄油是增加风味的，同时还有阻断面粉筋性的作用，所以加黄油可以加在面糊里，用来做慕斯蛋糕的底、或是戚风蛋糕胚。然后淡奶油的话可以用来调蛋糕糊，或是打发后做蛋糕的装饰。奶油一般作用是用作装饰，夹馅的。它可以让蛋糕...

其次，蛋糕的制作工艺相对较为复杂。蛋糕的制作需要经过配料、搅拌、烘焙、装饰等多个环节，其中每个环节都需要经验丰富的师傅进行操作。而且，不同类型的蛋糕需要的制作工艺也不同，比如说水果蛋糕需要切水果、奶油蛋糕需要打...

物品的价格是由市场决定的，现在的甜品店很多，所以谈不上是垄断，那为什么甜品的价格要比其它食物贵呢？我想有以下几个原因：第一是甜品的销量小，不是所有人都喜欢吃甜食，如果利润低的话，甜品店会入不敷出的；第二是...

动物奶油蛋糕会高一些，200块钱8寸，用30块钱一罐的进口淡奶，成本更高利润也更高。其次，就是人工成本了，技术才是这个行业的核心。西点真的需要极多的原材和添加剂再加上复杂的工艺才能制成。光是蛋糕坯子就能出现软了...

如果国内牛奶产量过剩，升级产品的开发能跟上去，芝士还会更便宜，因为成本和产出的问题，想让芝士特别便宜几乎不可能。

店里面同等价钱的12元左右。但是太麻烦了。算来还是买着吃划算。一个朋友自己做蛋糕，6寸的成本60-70块，奶油20块（雀巢淡奶油）水果15-20块。但是就材料而言，买一包粉，可以做很多次水果，几种不同的也可以用做好几...

现在很多做糕点私房的，确实有些味道好，材料也好，但那价格也是比很多大型品牌连锁蛋糕店还贵的，当然私房会拿材料说事，但本质是私房的接单体量不够，是单位时间内的工作效率比大型连锁品牌低，我记得高中政治里面讲过，单位...