1.若冷冻后的生包子难以蒸熟，可能是因为面团中的水分不足，导致面筋结构紧密，不易蒸透。2.醒发时间不足也是一个常见原因，面团未充分发酵，内部结构松散，无法保持形状，影响蒸煮效果。3.压面次数过少可能导致面团中...

水开后蒸：在蒸包子之前，确保水已经完全沸腾，蒸汽充足。这样可以提供足够的热量，帮助包子内部迅速达到烹饪温度。增加蒸制时间：由于冷冻包子的内部温度较低，因此需要比常温包子更长的蒸制时间。通常情况下，冷冻包子的蒸制...

冷冻后的生包子蒸不起来有多种原因，一些包括面团加水量少了、醒发时间不足、压面次数少了或面团偏酸性。这些问题都会导致面团的成分不均匀，难以发酵和蒸熟。为了解决这些问题，可以增加面团的水量，增加醒发时间，增加压面次...

火了不够，或者说蒸的时候离锅里水面太近了，建议包子下面垫上棉布几层，离水面大概25厘米

2.如果是不需要解冻的生坯包子，那就等开水开了之后直接上锅蒸，比普通的现做现蒸的包子多蒸三分钟。我店里的速冻生包子，不需要解冻，每天早上来从冰柜直接拿出来就蒸，消费者反应还不错。

包子要蒸熟，放凉后才可以冷冻哦；生包子不能直接冷冻，不然酵母菌就被冻死了。温度低于0℃或者高于47℃，酵母细胞一般不能生长了，最适合生长的温度是20℃–30℃。酵母菌在38-40℃开始发酵，如果温度高于55℃就会死亡。一...

解冻：将冷冻的生包子提前从冰箱中取出，放置在室温下自然解冻，或者放在冰箱的冷藏室中慢慢解冻。这一步很重要，因为直接从冷冻状态蒸制，会导致包子内部和外部受热不均，影响口感。防水处理：在蒸之前，可以在蒸笼垫上一层...

一、首先蒸锅倒入适量的清水，在蒸屉上放上蒸布，然后把冰冻包子放到蒸布上，如下图所示：二、然后盖上蒸锅的盖子，开大火开始蒸包子，如下图所示：三、时间到后，取出包子装盘，如下图所示：四、里面的包子馅会热就...

1、在微波炉专用蒸笼中加入适量的开水。放上蒸格，把速冻包子在凉水中沾湿一下，然后放在格子中。加上蒸盖，放入微波炉，用高火加热2分钟。一切搞定。2、锅内应该放入充足的水分，待水烧开后再开始放入包子开始蒸。对于...

1、在锅内应该放入充足的水分，待水烧开后再开始放入包子开始蒸。对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。2、蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。根据包子的大小和火候，大概蒸个...