青花椒更麻。根据查询39健康网得知，麻味以青花椒为佳，青花椒又称麻椒，味道比红花椒更麻，此外，青花椒在麻味中的持久性高于红花椒。红花椒的干香味较重，香味浓郁持久，不过青花椒的干味较清新，尤其是麻味，比红花椒...

红花椒比青花椒味道更麻一些。有人以为青花椒是新鲜花椒，干了之后就会变成红色，这是种误解。事实上，这是两个不同的品种。红花椒多产于川陕交界处，优质的红花椒麻味更重；青花椒只产于重庆，除了麻味之外，清香味更...

青花椒麻。根据查询下厨房官网显示，青花椒是新收的花椒，味道麻；红花椒是陈花椒（是经过晒制或者烤制所以变为红色的），麻味轻，味道醇厚。

青花椒。根据查询美食网得知，青花椒的麻度更高，适合做凉拌菜，红花椒麻度低，适合做烧制的大菜。青花椒是芸香科花椒属灌木，青花椒茎枝无毛。

青花椒和红花椒那个麻一点？当然是青花椒更麻了，红花椒主要是来提香的，放多了才有麻味。青花椒放一点就好麻

陕西、甘肃等地。2.颜色不同：青花椒的颜色为青色或绿色，而红花椒的颜色为红色或紫红色。3.味道不同：青花椒的味道比红花椒更麻，更辣，香味更浓烈，口感更好。希望以上信息对你有所帮助。

1、外观不同青花椒均为偏绿的颜色，表皮会有网纹；红花椒的颜色为红棕色，表皮会有点状的突起。2、味道不同红花椒的味道相对会更麻一些，适合做毛血旺、麻婆豆腐等菜肴。青花椒的味道刚开始有点微微的甜然后便是麻，可以...

味道上略有些差别，青花椒比较的鲜，味道闻着比较的香，一般炼制出来用作凉拌，能提高菜品的味道，红花椒更麻一些，闻着味道并没有多麻，但是用作烹饪会更香。2、大面积种植的地区也有一点区别，青花椒主要的产地在吉林、...

根据微信公众平台资料显示，红花椒和青花椒是分为了不同品种的，青花椒还有另一个名字，叫做麻椒，听它的名字就能够知道，它的味道要比红花椒的味道更麻。青花椒在麻味的持久度方面，要更加的高于红花椒，不过红花椒也不敢...

在拌饺子馅时，通常也会加入适量花椒水，也有去腥的作用。炒菜爆锅时，加入花椒能够有效提香，炸花椒也用红花椒，一般香辣味的菜肴用的都是红花椒。青花椒的麻味更重，所以在突出麻味的菜肴中经常使用，比如椒麻鸡、椒麻...