玉米窝窝头为什么放面粉
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蒸窝窝头只用玉米面就行吗?怎么做才能出锅松软香甜,不干不噎?_百度知...

粗粮口感粗糙。如果全部用玉米粉,不仅吃起来很干,还容易开裂,所以一定要加一些白面粉。多了多少?正确的做法是杂粮粉:白面粉=1:1,因为白面粉比较粘,窝窝头不会裂,口感比较软。将250克玉米粉和250克白面粉倒入盆中,...

做窝窝头要不要加面粉,不加会不会不粘,容易散。具体怎么做请赐教_百度...

最好要加一点,纯玉米面其实是比较粗糙的,不加一是粘性不好,二是口感不好,少加一点点糥米面也不错哦,我妈做的时候就喜欢加一点,香香软软的,口感很好。

玉米面和豆面的比例是多少才能蒸出来好吃的窝头?怎么和这个面?_百度知 ...

不同的是玉米面窝窝头,一般会再添加其它面粉,混合和面,这样主要就是为了中和玉米面,因为单纯的玉米面蒸出来的窝窝头比较粗糙,吃起来有种剌喉咙的感觉,很多人吃不下去的。

松软好吃的玉米面窝窝头要怎么做?

玉米面属于粗粮,所以用玉米面做成的窝窝头就更受欢迎了,但是要把粗粮做得松软好吃,还是要在老传统的基础上改进的,现在都讲究粗粮细作了。所以要让玉米面窝窝头好吃那就得在配方上有所改动,其实方法也很简单,而且是那...

自己怎样做玉米窝窝头

1.准备玉米面黄豆面,糖适量,放在容器内。2.倒入牛奶,搅拌成面絮状3.和成面团(因为这两种面团不容易成团,所以在揉的过程中我加入了少许面粉。)4.搓成条状5.切成小剂子。6.搓成小圆球。7.用手指在底部捏个洞。

玉米面蒸馒头 不放面粉 可以吗?

做纯玉米面馒头不加白面是不可以发的。玉米面无法像白面一样膨松,是因为玉米面属于支链粉,只有直链淀粉(如白面)才能经过发酵后产生很多气泡使之变成膨松状。资料:玉米面没有等级之分,只有粗细之别。玉米面含有丰富的...

怎样蒸玉米面窝头不硬呵?

3、揉成光滑面团,盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。4、发好的面团。5、取出排气再揉一会,揉成光滑面团。6、搓成长条。7、用刀切成小剂子。8、取一份,以拇指为中心捏成小蘑菇状。9、做好的窝头。10、摆入蒸锅中...

为什么我做的窝窝头好粘?

1.和面时的水量:和面时的水量是影响窝窝头粘性的关键因素。如果加入的水量过多,就会导致窝窝头变得过于粘稠。一般来说,需要根据面粉的吸水性特点和杂粮的种类来适当调整和面的水量。2.揉面的时间:如果揉面的时间过短...

玉米面和豆面的比例是多少才能蒸出来好吃的窝头?该如何和面?

这样做出来的窝窝头既有馒头的软和,又有玉米面独特的颗粒粗粮口感(想要口感更细腻一些,可以再加入50克的白面粉)。传统的窝窝头之所以凉了之后硬的像石头,就是因为玉米面放的太多了。5克的小苏打放入碗中,加入两勺...

蒸玉米面窝头怎样才软?

二、饧面想要使玉米面窝头柔软好吃,一定要加白面粉和酵母,进行饧发,经过饧发好的面团,内部气孔丰富,面筋网络会把面团撑起来,这样就达到蓬松柔软的效果了。上面面团和好后,盖上保鲜膜密封起来,放在30度左右的环境中饧...