必须要选择全天晴朗，气温高，一次性晒干。这样才能保证所晒的花椒颜色红，不至于发黑。晾晒花椒最好将花椒晾晒在塑料布上，尤其是黑色塑料布，这样花椒干的快，颜色鲜艳。如直接晾晒在水泥地面上，温度太高，花椒容易发焦，...

1、必须要选择晴朗、气温高的天气，可以一次性晒干花椒，这样能够保证所晒的花椒颜色鲜红不发黑。2、在花椒籽没有完全暴露出来前，不能翻动花椒，翻动后容易变黑。同时要掌握好花椒和花椒籽分离的时间，过早敲打，花椒容易发黑...

1、青花椒采收后必须及时摊晒，不能推放太久。2、经过晾晒后的花椒颜色会发生变化，变成红色，变色后要先聚拢起来放置一段时间。3、聚拢一段时间后要找干净并干燥的晒坝、竹席上摊晒。竹席最好用竹杆等物架空，以便通气...

现在多采用人工烘烤方法，可用土烘房或烘干机进行干制。人工烘烤的花椒色泽好、能够很好的保存花椒的各种风味物质。具体方法是：花椒采收后，先集中晾晒半天到一天，然后装烘筛送入烘房烘烤，装筛厚度3-4厘米。在烘烤开始时...

穿成串（要透气通风、要保留椒蒂），不要在太阳下暴晒，以阴干为主，不要老是翻动它。

你好！青花椒摘下来之后不要堆放在一起，要摊开来晾，有太阳的时候就拿出去晒，变成红色之后再聚拢到一起放在干燥的地方放一段时间，然后再放到通风好的地方晒，就可以了！希望我的回答能帮助到你。

一般变红都是根据植物排放的一种气体（乙烯），还有外界温度决定的。水果如果不成熟的话一般都是放在用棉被包裹的环境里面，过上一段时间就会变红成熟。还有老人会将土豆跟他们放在一起也会加快成熟。那种气体是乙烯有催熟的...

因此，在采摘的过程中，随时都要撒铺在花椒园里准备好的布单上，放置在阴凉处。注意！不能放在太阳照射的地方，那样当天晒不干，也会造成花椒质量的损害。二，自然晒干（1）新鲜花椒需要稀释水分当我们白天把花椒采摘运输...

除了用硫黄熏，花椒可以用很多方法保持红色不褪色。用硫磺熏蒸，因为二氧化硫的毒性，这是不可取的。要保持红色不褪，可以采用如下方法。1）真空包装。采用铝箔密封袋，将花椒的包装抽成真空，铝箔不透气，抽成真空后，可以彻底...

1、选择干净、干燥的地方摊晒花椒，为避免杂物，可用竹席等物，在摊晒时应保持2厘米的厚米，厚薄要均匀，不能起堆，花椒晒5至6个小时后开始爆口，可采用工具将果皮、种子、果梗进行分开，在摊晒完后及时包装。2、因花...