步骤三锅里放上油，小火烧至5成热，下锅炸，因为糯米丸子很容易爆开，所以一定要低油温下入丸子。在炸制过程中要用筷子不停的搅动，不时地要把浮起来的糯米球压到油里，变色炸至金黄就可以了，捞出沥干油。打开看...

是因为糯米团内部水分的流失与油产生结合导致的爆炸现象。2、解决办法：油温用中火炸制。用针锥将糯米团扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。锅内的油六七成熟时，放入扎好的糯米团。待糯米团呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热...

第三步：起锅烧油，油不需要太多，没过糯米球的一半即可，油3成热后下入团好的糯米球，开小火慢炸，炸的时候用勺子或者是筷子不停的搅动，防止粘连。第四步：炸制表皮金黄酥脆、变硬定型就可以出锅备用。第五步：另...

解决办法：1.用针锥将糯米团扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。2.锅内的油六七成熟时，放入扎好的糯米团。待糯米团呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。

怎么炸糯米球材料芹菜半斤，洋葱半个，长指尖椒1个，香肠小半根，生抽1大勺做法1、所有材料洗净，芹菜切4厘米长的段，洋葱、尖椒、香肠切丝。2、炒锅中放油，大火烧至8成热，中火，加香肠丝炒至金黄色出香味。3、...

放入麻团生坯，炸至外壳发挺、发硬；离火降温炸(即氽，如油温仍然高，还要注入一些凉油降温)，并不断翻动，防止粘连，直到氽至麻团膨胀成为空壳球时，再移到火上，加大火力，稍炸片刻，至外壳硬脆，色泛金黄即可。

教您炸糯米球（糯米鸡）怎么做，如何做炸糯米球（糯米鸡）1.将糯米和大米分别用清水（冬季用温水）浸泡。糯米泡4小时取出，淘洗冲净，稍沥干水分，入甑蒸熟成饭，倒入盆内晾凉。大米浸泡6小时后，淘洗干净，加清水...

炸工艺廿分钟耗时普通难度芝麻糯米球的做法步骤1准备好所需食材。2取三分之一的糯米粉用开水和匀。3然后再加入到其余的糯米粉中，加适量的清水和成软硬适中的粉团。4分成大小等份的小剂子，5捏成圆饼，放入...

水分的原因！可以试试给外面裹一成生鸡蛋！口感能好很多！而且不会瞎来！

没有捏紧是个可能，还有个可能是有水或水分太大，只有这两个可能了，采纳吧