3、大量储存冬笋,可以用湿河沙埋藏,放置在阴凉通风处,可保鲜30-50天。或者将冬笋整株浸泡在浓盐水中,可保持2个月不变质。食用时需用清水浸泡脱盐。烹饪方法4冬笋适宜的烹饪方式很多,可煮、蒸、炒。切笋时,靠近笋...
鲜竹笋吃之前的处理方法是:将竹笋放入锅中,煮两个小时即可。即使是生食可食用的新鲜竹笋,也不应该直接从森林中采摘并食用,经过处理后的竹笋,才可以直接入口食用。如果直接食用鲜笋,会有麻、涩的口感。烹饪前,需要用热...
生竹笋用水焯下水就可以吃了。新鲜冬笋剥皮切片后,放到锅里煮开15分钟左右,捞起放清水里浸泡,每三四小时换一次清水,笋片比较薄一般一天左右即可食用,厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。
需采取以下任一方法加工处理去除苦涩味后再进行烹饪。清水浸泡一天要想彻底去除竹笋的苦涩味,将竹笋泡入清水中,最少要浸泡一天。用开水煮竹笋在锅中加入一些水,将水烧开之后,把竹笋放入其中,煮个两个小时。
方法/步骤1冬笋最好现剥现烧,这样可以最大程度保持冬笋的鲜嫩,在我们需要做菜的时候,先把冬笋剥皮,洗净2如果对冬笋形状没有特别要求的话,建议将冬笋切片,常见的做法也是切片,切好片后放在一个稍大的容器里备用...
1、清水浸泡:去除竹笋的苦涩味,最好的方法是放在清水中浸泡,浸泡的过程中,需经常换水,能把苦味和涩味去掉。2、开水煮制:去掉竹笋的苦味和涩味用沸水煮制也可以。3、高温蒸制:把竹笋放在锅中用高温蒸制也能去除...
1、鲜笋让店家帮忙去掉外壳。2、去除了外壳的笋是这样的。3、拿回来切开四份,放锅里水煮,开锅后约5~10分钟左右即可关火。4、捞出来冲凉水后,放盆里,撒上盐,用冷水浸泡一夜,捞出来冲洗干净就可以拿来做菜。5、浸泡...
1、将新鲜竹笋从根部起,一层的将竹笋外壳剥开。2、将剥好的竹笋用清水冲洗干净。3、将体格较大的竹笋切成段,一起放入锅中,再加入适量水烧开,使竹笋中的苦涩味煮出。4、煮好后将竹笋捞出放入冷水内浸泡30-60...
1、清水浸泡一天。想彻底去除竹笋的苦涩味,将竹笋泡入清水中,最少要浸泡一天,浸泡的过程中要每隔两个小时到两个半小时就换一次水,这样可以更好地帮助去除竹笋的苦涩味,就这样不停的换水,然后浸泡坚持一天之后,取出...
竹笋是一种口味不错的美食,但是新鲜的竹笋不能够直接吃,那么新鲜竹笋的处理方法和做法有哪些?在去皮洗净之后,放入沸水中焯烫去掉其中的苦涩味即可烹饪食用;而且做法比较简单,将生抽耗油腌制好的肉丝,用油加热后,将切...