米线是生活中经常吃的食物，特别是炒米线，香香的、糯糯的，特别好吃。米线好吃，可惜的是市场上出现了不少假米线，危险身体的健康，学会鉴别非常重要，下面一起来看看怎么判断米线有没有加胶。1、观察颜色。米线是由大米...

1.煮的时间不够：米线的煮制时间一般需要根据米线的品种和口感来决定，如果煮的时间不够，米线就会变硬。一般来说，米线的煮制时间在3-5分钟左右，具体时间可以根据自己的口感来调整。2.煮的水不够：米线需要充分的水...

1、看外观色泽，这是最简单的方法。米线通常是接近大米的自然色，如果一看颜色很黄或者很白，就说明添加有食用胶或者增白剂。2、用打火机烧下。烧完用手捏一捏，如果可以捏成碎末的，并且没有异味就说明里面不含胶，如...

首先，米线需要充分浸泡，才能变得柔软可食用。如果您泡了一整天，但是感觉米线还是比较硬，可能是因为以下原因：1.米线质量不好：如果米线本身质量不好，或者放置时间过长，失去了弹性，就难以泡软。2.水温不够高：如果浸...

分辨真假米线的方法：1、看颜色，优质米线、米粉色泽洁白，带有光泽，而劣质品色泽灰暗，无光泽。2、看外观，优质米线、米粉外形均匀平直、无结疤、无碎条，有弹性，而劣质品有很多碎条，有霉斑，看上去有大量杂质3、闻...

一般米线会用温水或者凉水泡一泡，如果泡了还是很硬，嚼不动，可能就是胶作的

1、加胶的米线，会使米线表面看起来变得光滑，清亮，就像穿上了一件外衣。对于米线的保存时间上也延长了。米线是由大米制成的，带着大米的自然清香和颜色，白zhidao里带黄；如果米线颜色特别白或特别透明，有可能加了吊白块...

那是配制的料没配置合适的缘故吧！要么就是在煮的过程中时间太短了，你就多煮一会试试看怎么样。也许就会软点了。这个东西绝对在时间方面上，只要没有别的啥问题，就只有多煮会就不那么硬了...

干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。”如今云南米线制作，仍有两法：其一，主要是将大米经过发酵之后磨成的，就是“酸浆米线”，它的制作是非常的复杂的，生产起来也比较浪费时间，吃起来滑爽回甜、劲道刚刚...

米线有没有加胶可以观察其表面判断，无胶的米线表面都会产生小疙瘩，触摸起来不会很平整，如果米线表面很光滑说明是加胶的，另外，加胶米线看起来会比较均匀。3、用筷子夹米线有没有加胶可以用筷子夹一下判断，无胶米线...