大蒜能吃其鳞茎的部位。大蒜的鳞茎，由5到6个至数十个鳞芽组成。每一个蒜瓣由两层鳞片和一个幼芽构成，大蒜外层为保护鳞片，内层为贮藏鳞片。保护鳞片随鳞茎膨大，养分转移，干缩呈膜状。贮藏鳞片内有几片幼叶。大蒜又叫...

大蒜一般吃的是它鳞茎中的长在鳞茎盘上的腋芽，俗称蒜瓣。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜味，其蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，也可以作调味料食用，除此之外还具有一定的药用作用，是著名的食药...

蒜供食用的部位有鳞茎、蒜瓣、幼苗。青蒜、蒜苔、蒜苗和软化栽培的蒜黄，这些都是人们所喜爱的蔬菜。蒜瓣中含磷质和糖分较多，青蒜含有胡萝卜素和维生素，因此大蒜是食用价值很高的蔬菜，常吃可以提高肌体免疫力，望采纳。

大蒜可供人们食用的器官主要有鳞茎（即通常所说的蒜头）、叶（青蒜、蒜苗）和花薹（蒜薹），它们的食用价值都比较高，能多层次满足人们饮食需求。蒜头洁白辛辣，品质黏辣郁香，形如珍珠白玉，后劲十足。蒜薹质嫩清甜，绿白...

大蒜叶包括叶身和叶鞘两部分。大蒜的叶片扁平而窄长，带状，暗绿色，叶型较直立，表面有蜡质，具有耐旱的特征。据程智慧（1997）研究，大蒜不同品种平均叶长（40.8±6.2）厘米，平均叶宽（2.73±0.53）厘米，叶型指数...

蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力的奇效。大蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分，对精液的生成也有作用，可使精子数量大增，所谓吃大蒜精力旺盛即指此而言。大蒜还能促进新陈代谢，降低胆固醇...

吃大蒜名字又叫蒜米。大蒜的果肉，大蒜皮薄肉厚。大蒜白大蒜，红大蒜，紫大蒜。大蒜是搭配各种各样的食物不可缺少的。大蒜剁成蒜蓉，炒菜，凉拌菜油炸蒜蓉，生吃大蒜，卤肉搭配酸醋蒜蓉，特别想好吃。

（1）洋葱洋葱的可食用部分是叶，也就是说，我们吃的洋葱是其变态茎外面包裹的叶（即鳞片）（2）大蒜大蒜的可食用部分是腋芽，学生物奥赛应该知道，植物有顶芽和腋芽，我们平时吃的蒜瓣，就是大蒜鳞茎的腋芽望采纳谢谢...

腋芽是对的，鳞茎指的是特化的茎的结构，比如说洋葱。腋芽是芽的结构具有芽的一般特征，蒜的每一个蒜瓣都是一个芽，具有生发点能在自然条件下发育成一个个体

我们吃蒜的部分是它的鳞茎，属于茎的变态。储存了很多的营养物质。