100-150克。商用高汤10斤放100-150克盐左右，根据个人口味和配料的不同，放盐量会有所差异。一般来说，制作高汤时可以根据10斤水放入约100-150克盐，提前搅拌均匀，煮沸后再尝试口感是否合适。

100到150克。商用高汤是指在商业餐饮中使用的一种基础汤料，用于烹制各种菜肴和汤品，每10斤高汤中加入100到150克盐。

大概得放二十克左右的盐吧，看你的口味怎样，如果口味轻的话十五克应该可以了。

10斤水、盐50克、味精20克、花雕酒20克、鸡精(大厨四宝老母鸡粉最佳)30克、冰糖20克、奶粉60克(普通全脂速溶奶粉即可)、麻椒8克、白胡椒10克、泡椒25克、炒制好的麻辣烫底料(下面会详细介绍底料做法)130克、牛油(牛...

一斤水放多少盐、鸡精、味精需要根据具体的食谱和口味决定。一般来说，汤水中盐的浓度在1%-2%之间比较合适，也就是说如果制作汤水需要1斤水，可以放10-20克的盐。鸡精和味精的浓度一般在0.5%左右，1斤水可以放5克的鸡精...

卤料和卤水没有什么一定的比例，不要把它看的那么重要，重要的还是香料包的配方，拿50*50的卤锅来说加到一半的高汤60斤左右就可以，放盐2.5斤，味精2斤，白糖1.5斤，八角1两，白芷3两，姜3两，桂皮2两，黄酒少许...

想做成米粉汤料加多少盐合适，根据师傅的口味咸淡而闲着。

汤的盐度一般在0.5~1.0%(根据各地的口味而定）。80升水，合80千克，需要放盐0.4~0.8千克的盐，合8两～1.6斤的盐。

则需要补80克盐，假如续完汤水接着投入食材10斤煮制，则需再补80克盐。当然，这个盐度比例是一个指导性、参考性数值，在实际烹调中，盐度或因地区差异、原料差异、菜品口味差异而有所调整。

原味汤粉汤底配料（10斤汤底的用量比例）准备材料：半根猪筒骨、一个鸡架(2斤左右)、一斤鸭肉（鸭架)、15斤清水、味精5g、鸡粉15g、白砂糖15g、盐60g。这些都是熬汤所需的常用料，看看我们如何用健康食材熬制一锅好汤...