1.鸭腿2只,用清水泡掉血水。2.1把鸭腿剁块,葱姜切快。3.2土豆1个,把土豆切块。4.1然后放入鸭腿块煸炒,把鸭皮上的油充分煸出来。5.2锅里放一点油,放入花椒。6.加入葱.姜.老抽炒匀。7.加入水,开锅后加盐炖2...

1、鸭腿已经表面改刀，更入味。2、鸭腿放入碗中，放入姜片。3、放入洋葱。4、倒入一袋烤肉酱均匀抹在鸭腿上，腌制2小时左右。5、锅中少许油，鸭腿先煎一下。6、把剩余的酱汁和洋葱倒入锅中，盖上锅盖焖煮至汤汁收干...

步骤：1、鸭边腿洗净。2、剁成小块。3、焯水。4、洗净。5、姜切成片。6、锅烧热，放少许油，下姜片煸香。7、放鸭块翻炒。8、放料酒去腥。9、放酱油增色。10、放开水淹没过鸭块。11、中火烧10分钟，水快干。1...

1、鸭边腿洗净，切块。入沸水中焯烫一下，去掉里面的杂质和血水。2、油锅加入植物油烧热，加入三少白糖融化，下入鸭肉煸炒。3、煸炒至鸭肉上糖色。下入葱姜蒜继续炒。4、调入两滴老抽，两勺生抽，适量料酒，花椒粉。...

1，鸭边腿切块洗净血水2，鸭边腿焯水3，焯水后的鸭边腿的洗净沥水4，准备好泡发香菇，五香八角和红辣椒干5，另起干净锅，热油锅爆炒鸭边腿6，喷上料酒翻炒7，放入大料和生抽，老抽，盐翻炒8，加入没过鸭...

5.炒至香辛料稍微收干香味溢出时，锅内注入清水，添加料酒、酱油、冰糖大火煮开锅调转中火，将煎炸后的鸭边腿放入锅中卤制。6.卤至汤汁开始收浓(约20分钟)，添加精盐调好味，继续熬煮几分钟后将鸭边腿起锅，切块装...

1.首先将鸭边腿划上一字花刀、姜切片、葱打成结、蒜子切开。2.锅中放入油，下入鸭边腿，煎至两面金黄，装出。3.锅留底油，加入少许豆豉酱、干辣椒、花椒煸香，再倒入小半锅清水，淋入适量老抽、米酒，加入姜片、葱结...

方法/步骤首先将鸭边腿洗净斩块，与冷水一同入锅，烧开焯一遍。水烧开之后表面会有很多血浮沫，倒出鸭腿肉继续用冷水冲洗一遍，洗净沥干备用。锅烧热放少许油，鸭子本身油脂就高，不需要放太多油，油热之后...

1、鸭腿三个、姜1个、八角适量、桂皮适量、干香菇十朵、水适量、盐4克、味精2克、烧酒适量。2、做法：鸭腿切块，洗净。锅烧热，将所有材料放入锅内。爆炒一下，再放入盐，味精。炒至鸭肉变白色。3、倒入适量烧酒。翻...

鸭腿洗净，多换两次水，去掉部分油脂。冷水入锅，大火烧开后，撇去浮沫。拿出放入盆中备用，大葱洗净切段，姜切片，适量蒜瓣备用。小茴香、丁香、花椒、桂皮、香叶、干辣椒准备适量，装入配料盒中或自制纱布袋放入其中备用。