大量的大蒜经过简单的处理在冻库中能保存的不发芽和保持湿度。 1、贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂。大蒜一般应贮藏在温度0.6--0℃，空气相对湿度65%--70%，通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里。此法可贮藏6--7个月。

大蒜是炒菜时必不可少的食材，但是存放时间长了之后，大蒜会逐渐发芽。那么，怎样储存大蒜才能够不让其发芽呢？

方法1 防潮通风保存

1、低温贮藏：贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂。大蒜一般应贮藏在温度0.6--0℃，空气相对湿度65%--70%，通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里。此法可贮藏6--7个月。 2、高温贮藏：大蒜经历一个低温休眠阶段后，在5--18

大蒜不能放置于潮湿的地方，潮湿的环境很容易让大蒜吸水，会加快大蒜的发芽速度。因此最好买回来之后把保鲜袋扎好口袋，放在干燥通风的地方。

储存大蒜不会发芽的方法： 1、厨房里空气湿度比较大，一旦把蒜头裸露在空气里，很容易让蒜头吸水，加快蒜头发芽速度，因此，蒜头买回来后，最好扎紧塑料袋的口子，防止蒜头吸潮。 2、也可以把蒜头装到有密封盖的空瓶子或是空罐子里，这样既能防

方法2 密封保存

1、挂藏法 大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过孝茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头，挑选健康的蒜头然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干

为了避免大蒜发芽，可以把大蒜放在空瓶子或者是空罐子里，一定要将盖子盖紧，这样大蒜不能与空气接触，可以抑制大蒜呼吸。这样不仅可以防潮，还能密封，氧气比较少，提高储存环境里的二氧化碳浓度，这样可以抑制大蒜发芽。

想要大蒜用不发芽最好的办法就是恒温冷藏。不然夏天天气炎热,温度普遍升高。在高温的状态下大蒜是怎样都会发芽的。 如果是大批量的储存就一定要有一个恒温的冷藏室

方法3 低温保存

然后一层大蒜一层砻糠,层层堆至离地面5厘米左右时,用砻糠覆盖,不使大蒜暴露在空气中。3.堆藏法:大蒜收获后,去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头,捆成一捆进行晾叶。叶

在温度比较低的地方可以抑制大蒜发芽，因此可以把大蒜放在冰箱的冷藏室里保存，但是要注意温度最好不要在零度以下，避免把大蒜冻坏，营养损失。

家庭保藏大蒜就是密封低温避光,抑制大蒜呼吸,用塑料袋封闭,放在12~~20度房间或冷藏。商家储存大蒜是采用二氧化碳气体法。家庭没有必要买的很多。

方法4 高温保存

我的方法就是用袋子装起来,放在冰箱的冷藏室里即可。当然,也不能保证一点芽都不长,反正是比放在外面好许多。你可以试一下,简单易行。

高温也可以抑制大蒜发芽。可以用微波炉加热一分钟，或者在烤箱里面45摄氏度烤15分钟。经过高温处理的大蒜放置于干燥的地方，也可以储存较长时间。

控制和调节贮藏室内的氧气含量在2%～5%,二氧化碳含量在5%以下,以期抑制生命活动,延长保鲜期。 用开水烫一下好像也可以不发芽。 发芽了就可以吃,但是这样的大蒜的营

方法5 切掉胚芽保存

如果是刚从地里出的要先在阳光下把外面的皮晒干!放在干燥通风处!不要放在阴暗潮湿的地方!

买回的大蒜如果快要发芽了，应该把蒜皮剥掉，然后把胚芽切掉，或者把萌芽的芽尖抽出来，这样就不会再发芽了。

第1种;放到保鲜袋里拌紧后放到冰箱里。(5到10摄氏度为易) 第2种装在保险袋里,或玻璃瓶内。在干躁的地方避光保存。遇到潮湿的天气,在袋里再加一包食品保鲜剂。 第3种

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大蒜怎么储藏不发芽？

一、大蒜怎么贮藏不发芽

1、挂藏法

大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格筛选，去除那些过小、茎叶腐烂、受毁伤和受潮的蒜头。而后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干储存。

2、堆藏法

大蒜收获后，去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，按50至100头捆成一捆，进行晾叶。叶晾干后，再晾蒜根。晾蒜时间7至10天，选择阴凉通风的地方堆藏。堆藏时蒜头向外，3至5天要扒开蒜垛进行放风晾蒜，无论天阴天晴都要完成。放风晾蒜时应白天晾，黄昏把垛封好，以免雨淋腐臭。一周左右，再进行第二次放风。这样反复进行两次，使大蒜全部干燥，然后转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿、凉爽的条件，并时常检查。

3、埋藏法

埋藏沟的宽度为1至1.5米。大蒜埋藏后，不能随时进行检查，为避免在贮藏中的腐臭损失，应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。大蒜的埋藏一般选用砻糠作覆盖物，开始在沟底部铺一层2厘米厚的砻糠，然后一层大蒜一层砻糠，层层堆至离地面5厘米左右时，用砻糠覆盖，不使大蒜暴露在空气中。形成一定的密封条件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧气含量，有利于储藏环境中二氧化碳的沉积，为大蒜储藏提供良好条件。

4、辐射贮藏

辐射处理是运用r射线e5a48de588b6e799bee5baa6e997aee7ad9431333365643464的致死剂量14000伦琴照射大蒜。照射时，r射线透过鳞茎会使大蒜机体中的水和其它物质发生电离作用，形成游离基或离子，从而抑制新陈代谢。该方法操作简便，保鲜质量高，常温下可贮藏1至2年左右。

5、化学药剂处理贮藏

常用的化学药剂为青鲜素，其钠、钾、铵盐易溶于水，对人畜毒性低。办法是，在大蒜抽薹后到收获前一周，将青鲜素加水120至180倍稀释，喷洒大蒜叶面，可抑制大蒜发芽。喷药用的喷雾器使用后要洗净，注意不要对蒜种喷施，免得影响发芽。

上文中已详细的写出了五种不同的大蒜怎么储藏不发芽的方法，您赶紧试一试吧。有的朋友看到上面的五种方式可能觉得后面的第4种和第5种可能就不怎么行，那就选择前三种吧。其实普通的都会选择第一种，因为简单方便。

大蒜怎样存放才不会发芽。

在存放大量大蒜前，我们先应该把蒜头放到通风处晾干，这样蒜头不会因为太湿而坏掉了，大蒜一般存放的坏境在零下1度到零上1度，要放在干燥，和通风比较好的地方。北方一般都存放在地窖，或者凉台上，用这样的方法能存放4-6个月。低温贮藏法：用机械制冷的冷库贮藏大蒜，对于延长休眠期、抑制发芽、防止腐烂有很好的效果。贮藏前应注意晾干避免腐烂，并且大蒜需要经过预冷使温度接近冷藏温度，以减轻冷库系统的负荷。若不预冷，则需使冷库的温度由常温逐渐过渡到贮藏适温。冷库贮藏的适宜温度是-2~0℃并且温度要保持恒定，相对湿度应保持在80％以下，最好在70％左右，若湿度过高可放置吸湿剂如石灰、二氯化钙等。出库时大蒜产e69da5e887aae799bee5baa6e997aee7ad9431333431343133品应采取自然升温，防止结露。没有冷库的，也可置于通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里，尽量控制贮藏温度-0.6~0℃，湿度65％ ~70％。

大蒜的自然休眠期的长短，影响到了运输储藏的时间，休眠期太短，不利于运输销售，休眠期太长，在一些需要打破休眠赶紧种植的地方，又不能满足生产的需要。因此，农业科技工作者，对大蒜的休眠进行了相关研究。根据目前的研究成果，能够延长大蒜休眠时间，即延缓大蒜发芽的方法，主要有三种。一是高温处理，将储藏温度控制在35度左右;二是低温处理，在零下2度到1度间;三是低温加辐照处理，即第二种低温储藏前，先进行辐射处理。相关研究数据喜欢的朋友可自行搜索。以上这三种方法都可以延缓大蒜的发芽，可根据自己的条件采用。

大蒜子怎样保存才能不发芽？

低温贮藏copy 即用机械制冷的方法降低贮藏温度（恒温库内的温度应保持在1～2℃，且不能波动太大），以降低蒜头的生命活动强度，控制鳞芽的萌动百，减轻其物质消耗。

气调贮藏 即利用某些气体对生命活动的抑制作用来达到保鲜的目的。如在低温条件下，控制和调度节贮藏室内的氧气含量在2%～5%，二氧化碳含量在5%以下，以期抑制生命活动，延长问保鲜期。

用开水烫一下好像也可以不发芽。

发芽了就可以吃，但是这样的答大蒜的营养成分就大打折扣本回答被提问者采纳

怎样保存蒜不发芽

保存蒜不发芽方百法

1、蒜头装到有密封盖的空瓶子或是空罐子里，这样既能防潮，又能在平时降低存放环境里的氧气浓度，提高二氧化碳浓度，抑制度蒜头发芽。

2、低温能抑制蒜内头发芽，蒜头存放在冰箱零度以下，可以抑制蒜头发芽。

3、高温也能抑制蒜头发芽，家里有微波炉的情况下，把蒜头放到微波炉里容加热，时间大概一分钟即可，加热到蒜头摸起来稍稍烫手即可抑制蒜头发芽了。

大蒜怎样保存不发芽

避免大蒜发芽，就是低复温干燥保存，首先要把大蒜暴晒几天，尽量蒸发其表层水份，放置低温通风处，可延长大蒜的发芽制期。一些不法商贩囤积大蒜，他们为了节约成本和暴利都是用除草剂喷施，但除zhidao草剂喷施大蒜对人体有害。