取五花肉切成一厘米厚的肉片,烫好洗净,开水中烧一滚后捞起,冲洗净浮沫,在一碗中放入梅干菜,加入各种佐料,将肉均匀地放在梅干菜上,放入笼中蒸30分钟即可.梅菜扣肉1.带皮五花肉一大块,烧开水,放进去煮至用筷子能...
正宗的扣肉做法有以下7个步骤。准备食材:猪肉,梅干菜,葱,姜,料酒,生抽,蚝油,腐乳,十三香。1、猪肉凉水下锅,放姜片,料酒,大火烧开,撇去表面的浮沫,将猪肉煮至表皮可以用筷子扎透即可。2、梅干菜放入清水中浸...
扣肉块的做法是大家很关注的,首先我们要把五花肉放到锅中,等煮到能够用筷子轻松插进去就可以了,我们把猪皮用牙签插孔之后,可以选择擦上细盐,等油温烧到160度的时候,放入猪肉下去开始炸,等猪皮有点硬的时候就可以捞起来...
家常扣肉的做法步骤:11准备好一块炸好的五花肉。家常扣肉的做法步骤:22取咸梅菜适量家常扣肉的做法步骤:33将扣肉切成方块,不过,底部让它有点连接。家常扣肉的做法步骤:44切好的扣肉皮朝下放于盘子上。家常...
将煮熟的扣肉捞出,沥干水分,放入平底锅中,肉皮朝下,加入适量的糖,用小火煮至糖溶化,然后翻面,用中火煮至表面呈现出金黄色即可。结论制作扣肉的正宗做法包括选材、切肉、腌制、煮熟和上色等步骤。只有在每个步骤都...
【扣肉的做法】食材:肥瘦相间的带皮五花肉1块,白醋半小碗,盐2小匙,十三香1小匙,蒜5粒,沙姜1小颗,生抽2小匙,蚝油2小匙。制作步骤1,新鲜的带皮五花肉清洗干净,外皮不要用火烧,上面的毛毛可以用夹子或者小刀刮掉...
扣肉做法如下:食材:带皮五花肉500克、黄酒50克、酱油10克、盐5克、大葱5克、生姜10克。1、先将肉煮熟,在油里面炸一下。2、之后切成厚片。3、用黄酒,酱油,葱,将调好汁,浇在肉里,上笼蒸熟。4、最后把五花肉倒...
干菜、扣肉、味精、酱油、香叶、白糖、冰糖、八角。制作方法1、准备好主料。带皮五花肉一大块放水里漂洗干净,去除猪毛。2、配料,干空心菜可以换成其它干菜。3、姜切片,锅内放足水(估计能没过肉),烧开水,放...
制作方法第一步:锅烧红.将肉皮朝下.烙干净肉皮上的毛毛和表皮层脏东西。用刀将肉皮表层刮干净.用温水洗净。起锅烧水.冷水将肉入锅煮至用筷子能扎进无血水流出出锅。锅里放宽油烧热至油面冒青烟。用老抽将肉上色用...
二、四川扣肉材料五花肉,宜宾芽菜,花椒,生姜,八角,丁香,酱油,白糖,老抽,盐做法1、五花肉切大块,放清水里煮至刚收血水(煮的过程用筷子扎扎,孔洞里没啥血水渗出即可),捞起后稍凉,在皮上抹少量白糖、老抽...