1:碾辣面取当年的干红辣椒(品种以宝鸡或兴平的羊角线线辣椒最香)，放入大铁锅中文火翻炒至辣子的辣味和香味充分散发，辣子呈鲜红发亮时，倒入碾子中碾成合适粗细的辣椒面备用。2:油泼辣子取3-4勺或适量的辣子面放入磁...

1、锅中倒入500g食用油，开中火将油烧至冒烟，然后关火等5分钟，让油温降下来。【小贴士】：这样做的目的是先高温去除油腥味，然后关火让油降温，这样就不会将辣椒面烫糊了，做出来的辣椒油就不会有苦味；2、5分钟之...

1.准备配料：辣椒粉，食用油，香油，盐，生姜，白芝麻，八角，干花椒，花椒粉2.将辣椒粉，花椒粉，盐混合在一起，加入香油搅拌均匀3.锅中热油至冒烟，关火等待油温下降没有烟，倒如八角、花椒和生姜，用小火炸香，...

3、炸香料的过程油温控制在八成热，在热油浇辣椒面分做三次来浇，第一遍先用一小勺八成热的油温浇在辣椒面上，注意，此时不是一下子把整勺油浇上去，而是要边浇油边搅拌辣椒面。第二遍按照第一次的做法，边浇油边...

2、做法：辣椒洗净去蒂，用刀背拍烂，切成条，放入盘中备用，大蒜切成末，锅内热油，加入辣椒大蒜，煸炒。准备好豆豉适量，加入豆豉，再继续煸炒。辣椒变软后即可出锅。3、提示：油要多，不然怎么叫油淋辣椒；如果是美国...

1.准备食材，桂皮，花椒，八角，香叶，辣椒粉，白芝麻，盐，把盐直接加入辣椒面中。2.锅内倒油，冷油下入所有香料小火慢慢煸炒3.煸炒至油温升高，香料变色，油锅冒烟，就可以把所有香料捞出了。这时把炸香的油浇到...

油淋辣椒的做法;1.材料：辣椒、蒜瓣、豆豉。2.辣椒掰开，一是为炒制时方便入味，而是为检查是否有虫。蒜瓣切末。3.坐锅，热油，比平时炒菜稍多一点油。4.油烧滚，倒入辣椒。5.辣椒一面炸制虎皮色，翻面再炸制。6....

自己在家做油泼辣椒，那么首先我们得准备好原材料，准备适量的生姜，香菜，芹菜，桂皮，花生米，八角，香油，芝麻，小葱，蒜，洋葱，香叶，辣椒粉。准备好以上这些原材料之后，我们就得开始熬制辣椒油了，这一步是非常关键的...

油淋辣椒的做法如下：工具/材料：菜刀、砧板、锅、锅铲、盘子、辣椒、大蒜、食用油、盐、酱油、清水。1、辣椒拍碎切断条，大蒜切碎。2、锅内多放点油，看油冒烟辣椒下锅。3、爆炒一分钟，下大蒜。4、加入酱油，大火炸一...

，这里记得可以放油了，注意不要放太多。5、等辣椒变软皮起皱有点小糊，就放适量豆豉、拍碎的大蒜子和海盐（海盐可以稍微多放一点点），这里记得可以放油了，注意不要放太多。6、超级下饭的油淋擂辣椒就做好啦。