冷水泡发银耳，泡银耳一般要泡三四个小时，让它自然泡发开来，能更好的锁住银耳中的营养，脏东西也会自己慢慢跑出来，这样泡发后煮出来的银耳会更加黏稠，出胶丰富，吃起来也会有脆脆的口感，不是软趴软趴的，用冷水泡3...

银耳最好用冷水泡。尽管怎么用热小水泡发速度更快，可是银耳是属于食用菌食材，环境温度太高也许会促使银耳中的一些微量元素外流，毁坏营养元素，影响口感，因此尽量也是用冷水泡发比较好。凉水泡银耳3-4钟头，银耳的泡开时间...

银耳最好用凉水，因为这样口感好可凉拌可炒。热水会把银耳烫熟营养全无。冷水泡着就行，大概1到2个小时就行了，等他变软了就可以切成小块用来煮了。银耳怎么挑选一看:优质的银耳比较干燥，耳片色泽呈金黄色，有光泽，...

银耳用冷水泡还是热水泡银耳最好是用冷水泡。虽然说用热水泡发速度快，但是银耳是属于菌类食物，温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失，破坏营养成分，影响口感，所以最好还是用冷水泡发比较好。银耳泡发多长时间为...

1、冷水浸泡nbsp;干银耳用冷水泡比较好。干银耳质地较硬，缝隙中藏污纳垢，需要要水泡发，清除里面的脏东西，而热水泡发银耳的速度过快，不仅会破坏其中的营养成分，还会影响口感，因此，干银耳应该用冷水泡发。2、泡...

银耳最好用冷水浸泡。虽然用热水泡很快，但银耳是菌类食物。温度过高可能会使银耳中的一些营养成分流失，破坏营养成分，影响口感，所以还是用冷水泡比较好。银耳的浸泡时间达到3-4小时，可以让银耳慢慢吸水，最大程度的把银耳...

1、银耳最好是选择用凉水泡。2、无论是新鲜的银耳还是干银耳，都需要用凉水泡的，如果是用热水泡的话，银耳会发泡的很快，而且会膨胀，口感吃起来不好，而且也会影响银耳中的营养成分，银耳里的成分是比较丰富的，经常可以...

银耳用冷水泡20分钟是可以的，银耳很薄，泡20分钟是可以泡开的。银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳银耳一般呈菊花...

都可以的01、银耳用冷水还是热水泡据研究表明银耳用冷水泡制的口感会高于热水泡制，虽然热水泡发的时间比较快，但是可能会让银耳的营养成分流失。还有就是银耳从理论上说是属于菌类，如果温度过高会让银耳的营养成分流失，煮...

银耳的泡发其实是比较简单的，将银耳放在凉水中浸泡3-4小时，期间可以每隔1小时换一次水，把残留的灰尘和其他杂质清除掉。银耳最好是用冷水泡，虽然说用热水泡发速度快，但是银耳是属于菌类食物，温度太高可能会使得银耳中的...