只要是没有变质，没有异味都是可以食用的。剩饭剩菜是否安全，不在于是否隔夜，也不在于储存时间的长短，而在于食物在储存过程中是否产生了有害物质或发生了变质。实际上，并不是哪些食物隔夜不能吃，而是看你怎么储存过夜的。

隔夜最好别吃了。泡菜要是从泡菜坛子取出后，泡菜中的乳酸菌会与空气接触而死亡，被其他菌类所侵入，导致汤汁变质，并且汤中的亚硝酸盐类会逐渐增多，不利于健康。

可以，完全可以，泡菜的营养远大于亚硝酸盐的微弱影响

可以！泡菜是酸的就算不放进冰箱第二天也还可以吃，你就放心吃吧

另外是泡菜，泡菜的制作稍微比咸菜复杂一些。但是泡菜制作时间短，一般从开始到结束只要7-10天就可以了，但是有时泡出来的泡菜味道并不合口味，这是可以自己调整的，不脆可以加点酒，太淡太酸就可以加些盐。如果泡菜发霉变味...

隔夜菜和腌酸菜都不能吃，因为会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。隔夜的菜，即使加热后也要少吃或不吃。新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐类，煮熟后如放置较久，由于细菌的作用，会使硝酸盐还原成毒性很强的亚...

不可以，最起码要一个星期以上，不然亚硝酸盐很多，还没分解掉

可以。大萝家的泡菜可以隔夜。泡菜味道比较重，都是经过腌制的，菜里面一般所含的盐分都比较大，不用太担心它在第二天就会坏掉。泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。它是一种在低浓度食盐液中泡制的...

隔夜的剩菜最好不要吃，因为容易滋生细菌，造成腹泻等疾病。泡菜是发酵食品经过腌制酸化。泡菜亚硝酸盐在发酵刚开始时候是上升的，在5d_7d的时候含量最高，以后慢慢下降在发酵时间13d后下降到一个相对比较稳定的数值？所以...

泡椒娃娃菜隔夜还可以吃吗1要知道虽然在制作泡菜是加入了大量的盐杀死了一定的细菌，之后在腌制的过程中也是隔绝了空气防止细菌的污染，但是当泡菜从泡菜坛子里捞出来之后就已经接触了空气开始氧化了，之后在外面放置时间越长...