1将蒜头用果汁机打碎成泥~不要太碎较有口感~2取一个锅子到入油~开大火等起泡时将蒜泥倒入~搅拌滚约2分钟关火~加点盐调味!

准备一个破壁机，倒入西红柿，蒜子和小米椒，打成料汁备用。炒锅烧热添入一大勺食用油，油热后倒入打火好的料汁，加入番茄酱10克，搅拌化开，翻炒一分钟，加入白糖5克，食盐10克，搅匀化开调料。再加入胡椒粉1克，开小...

1.葱、姜、蒜、尖椒切碎2.放入油辣子、盐、花椒面3.依自己口味放适量酱油、醋、味达美四川麻辣烫是四川乐山一带极具特色的地方名小吃，流传至今已有几百年的历史，历经时代变迁，仍经久不衰，深受吃货朋友们的喜爱。...

用到的材料，蒜、姜、草果、桂皮、辣椒粉及需烫的菜品。1、锅中下菜油，小火将麻辣烫料化开，在下花椒、草果、桂皮、姜一起炒出香味，在下生抽、料酒后烧开。2、准备一锅高汤。3、将炒好的调料倒到高汤里面，煮个...

如题，我想知道:如何做麻辣烫的菜谱,麻辣烫的制作方法

三、麻辣烫蘸料的调制：优质辣椒粉700克、自制麻椒粉150克搅匀，花生油2000克烧至四成热后，冲入麻辣粉中待用；蒜泥500克加入味精100克、太太乐鸡精200克搅匀，去皮花生碎2000克、香菜碎400克，按比例装入蘸碟上桌后随个人...

麻辣烫的底汤配料!!!（zt）菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.炒锅置火...

4．蘸料：每个碟子放香油5—10滴，菜油(熟)25—50克(视碟子大小)，蒜泥、盐、葱节、味精、鸡精适量。另加炒香的芝麻、花生碎末增加香味。除香油、菜油外，其他的可根据客人口味自行添加。二、做法1．先将骨头用水泡1...

麻辣烫素菜适量香菜2根糖蒜1头榨菜适量步骤1.原料图。2.素菜最喜欢，海带，豆皮，素鸡，脆豆腐，面筋，木耳，蘑菇。3.荤菜有虾，丸子，猪肚。这些菜都按照自己喜欢吃的准备。4.锅里放油，豆豉酱，郫县豆瓣...

大蒜仔打成蒜泥，用水冲一下沥干，用十克的蒜泥，加三克的耗油，加二十克的芝麻香味油！