1、先准备炖一下牛肉，同时制作高汤，香菜梗部最有味道所以只取梗，整根芹菜和半个洋葱、4、5瓣蒜，两个八角。2、冷水做锅下肉，开大火直到烧开，慢慢的加热让肉里的血水能充分的出来，肉质也会更鲜嫩。这次的牛肉是...

1、锅中放入适量的水，焯烫牛肉至牛肉产色，然后捞出。2、葱姜切块。3、将焯烫好的牛肉和葱姜放入压力锅加入700ml的开水，压力锅选择牛羊功能，进行煮制。4、面筋切大块。5、锅中放入适量的水，水开下入面筋煮至面筋...

黄焖两样做法材料牛腩200g面巾250g面酱适量大料一瓣葱花少许姜少许做法步骤1.备料:牛腩、面巾(购熟成品)2.面巾手撕小块，牛腩改刀。3.面巾下水煮，把炸面巾中油逼出。4.炒锅倒油放入大料(一定要放，...

如题，我想知道:美味可口的黄焖两样怎么做呢?

2、风干时间的合理性：夏天时风干时间要长些，冬天时风干时间要少些，有人提出说越干越好，其实也不能这么说越干皮可能会更脆些，但影响烧鹅成品肉质中的嫩度和汁湿度，凡事有度适可宜止。3、烤制时的炉温控制：这也是...

1、原料准备牛腩肉、鸡蛋、淀粉（玉米淀粉最好）、姜、八角、花椒，料酒、盐、生抽、干香菇（或其它配菜，如胡萝卜、土豆等）2、食材处理牛肉买回来之后，切小块并洗干净（块不要切得太小了，平均4公分左右大小最好）...

做法如下：1、黄焖鸡的材料准备好：鸡大腿，土豆削皮洗净，鲜香菇比干香菇的口感更滑嫩，胡萝卜削皮洗净，青蒜提味，也可以换成标配的青椒；2、香菇、土豆、胡萝卜切块，青段切段；土豆切成细长的滚刀块；3、鸡大腿剁成...

第一步牛腩切片泡冷水两小时排鲜血。捞起来后冷水入锅，炖制时间比较长。烧开后转小火炖两小时，走红收汤就可以!制成品。小提示牛肉挑选肥瘦相间的牛腩较为香，牛腩2斤黄焖牛肉料包2袋葱一小段姜4-5片加工小火至煮沸...

黄焖牛肉做法如下1、将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条；2、坐勺上火，放入香油烧热，放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味；3、烹入料酒，加入高汤、酱油烧开；4、捞出佐料，将牛肉整齐地推入，用微...

今天的黄焖牛肉做法比较家常，注意牛肉凉水下锅，捞出之后使用温水冲洗干净保证口感。炒酱的时间一定要足够，5分钟到10分钟最佳。炖牛肉的时候可以放芹菜，洋葱，山楂，茶叶，陈皮，去除异味的同时可以减少炖煮的时间。