第1步、土豆洗净去皮，切丝浸泡水中备用。（我偷懒，用工具刨的丝，不过据说用刀切出来的土豆丝更好吃。）第2步、猪肉切丝，我这次买的肉有些肥肉，因此把肥瘦肉分开来切了，瘦肉部分用料酒、味极鲜酱油、淀粉、白胡椒粉...

1、土豆，切丝。2、瘦肉切好备用，干辣椒，姜，葱切好。3、放油，炒瘦肉，翻炒2分钟，加葱姜干辣椒，不断翻炒，放1勺酱油。4、加入土豆丝，不断翻炒5分钟左右，加入盐，味精调味就可以了。

01先洗两个土豆，然后去皮切成丝，再用一个容器装起来，里边加水盖过土豆丝。02第二步：准备葱姜蒜小料，把蒜切成片，葱切成葱花，姜切成片，再取猪肉切成丝。03

1、猪瘦肉切丝，加入半匙盐、少许黑胡椒粉、1小勺淀粉，拌匀静置10分钟。2、一个大的土豆切丝，青椒切丝，大蒜切碎。3、热锅冷油，五成油温时倒入蒜末炒香，滑入码好味道的肉丝，炒至全部变色。4、放入土豆丝，炒至...

1.土豆洗净切丝。用清水浸泡，反复冲洗。尽量把土豆里的淀粉清理干净。2.猪肉洗净切丝。3.锅加热至五成热，倒入油，将肉丝炒至八成熟，放入红椒和葱炒香。4.加入土豆丝，加入少许酱油和盐，翻炒至变软。5.最后将青椒和...

1.准备工作：土豆削皮切丝，青椒切丝，猪肉跟胡萝卜一起绞成末，姜切片2.烧一锅水，将土豆丝跟青椒丝焯成六成熟，然后捞出过冷水3.另起锅热油，放姜片，肉末炒一炒，放适量的盐和少量的糖，这里你也可以...

5、开始下肉丝，进行翻炒6、直至翻炒全部变色，再加一点点料酒。7、关火，盛出备用8、接下来炒锅加热，倒入食用油，蒜爆香（如果觉得锅糊了，可以清洗下，防止土豆粘锅)9、土豆丝冷水冲洗过后倒入。之前有说过冷水...

1.土豆炒肉丝的正确做法：（1）准备猪瘦肉切成丝，放入料酒、鸡蛋清、蚝油、淀粉搅拌均匀，这样腌制过的肉丝，炒出来非常嫩滑多汁。再加上少许食用油封住肉丝，锁住肉丝水份，防止在煸炒时肉丝发干发柴。（2）土豆去皮切丝...

很简单，1，把土豆切丝用凉水拔一下（20分钟以上）2，肉丝用水淀粉或嫩肉粉抓匀（让卖肉的给直接用机器切好丝就行了）3，热锅中加多点油把肉丝煸炒一下，捞出4，锅里放少许底油加入姜末炒出香味再放葱末，然后加入...

一起翻炒8、加入少许盐炒匀入味后起锅。出锅装盘9、装盘。青椒土豆炒肉丝1、土豆去皮，切薄片改成细丝。2、用较大的容器加足量清水泡20分钟，炒菜前用自来水冲净，沥干水。3、精瘦肉与肉的肌理呈45度切细丝，不...