发面不开有什么补救的办法，发面不开要想补救，首先要找出面发不开的原因，如果是泡打粉太少，那么需要再加点泡打粉进去，如果是外部环境温度太低，则需要调整好环境温度，还有一个解决的方法，那就是将面中间挖个小口倒点白...

必须要使用温水来发面，而水温最好在30到35度左右，就是因为酵母在35度左右的温度下，才能更好的生长繁殖，如果水温过低就会影响酵母的生长速度，水温过高会使酵母死亡，

03不得不说，小伙伴们在发面的时候，适当的调节周围的温度是非常有必要的。但是也需要注意，面温度不要太高，否则会将面烫伤。04其实小伙伴们也需要注意，在加热的时候，千万不能够太热。因为面太热的话，会让酵母...

面很久不发的处理方式需要对症下药，有四种情况可酌情处理：一是多加酵母进去，二是把温度调高加速发酵，三是延长发面时间，四是注意和面用温水。正常情况下这几种措施可以同步施行，面很快就会发了。如果酵母或苏打粉等按...

发面不好的又急需蒸制的，可以按要求放入泡打粉或膨松剂，把面和匀，即可快速蒸制。

问题五:馒头发面不开而且面团还那么硬怎么办馒头发面不开,面团还硬,解决办法如下1、将发酵粉用温水搅匀,发酵粉多一些或者少一些都没有关系,只是会影响发酵的时间而已2、和好的水徐徐倒在面粉里面,开始揉,酵水用完后就用清水...

如题，我想知道:发面没发开怎么办

发面发不起来补救方法如下：1、在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起来。2、可将面团上屉，在蒸锅中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。3、可在面团里放一些...

正确发面方法;1、用一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过没有关系，如果放少了，发酵...

使用老面发面十分费力，这种面团稍微发不好，就不容易发酵起来。老面发面发不起来有可能是因为使用的温水比较少，这个时候，可以在面团中加入一些温水揉搓，放在温暖的地方，这样更容易发酵起来。面没有发好的时候，可以将面团...