和面-成型-油炸。绝对不比永和的差却比它的更健康，我的口号就是：会和面就会炸油条。简单省事。好看又好吃，更可根据自己的喜好，制作适合孩子的牛奶油条，杂粮油条等等。

在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起来。可将面团上屉，在蒸锅中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。可在面团里放一些食盐和白糖，反复揉搓，用湿布捂10分钟...

3油条炸不起来怎么补救1.油条如果前面几根炸不起来，那么炸后面的可以试试升高油温，看是否会变的蓬松起来。2.如果升高油温没有用，则说明面团没有揉好或者没有发酵到位，可以将面团重新加食用油、加酵母粉揉一遍...

油条面没有发成功可以再加入点发酵粉，如果还是不行，你就做饼。

做油条的面团放冰箱内没发起来是正常现象，我可以在炸油条前取出下好剂子做好油条坯子放醒一会儿（一刻钟左右就行）下锅时就会涨发起来。

可以加入适量的泡打粉或者适量的膨松剂（食品级），柔和均匀。

1、在牛奶中加入干酵母，拌匀；2、将面粉与糖混合均匀；3、在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团；4、将面团盖上湿布，醒发至两倍大；5、将碱、水、拌匀；6、用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至...

如果自己家做油条，放膨松剂和酵母后五个多小时都没有发酵，一是可能室内温度低，不利于活性酵母生长；二是查看所使用的酵母是否过期，如果保存不当或已过期就会失去酵母的活性。如果酵母没问题，建议可以揉里点白糖，并且放置...

泡打粉可以使面团蓬发起来，炸出的油条松软，中间有空洞；鸡蛋可以使油条酥软，口感松脆；用刀切成一个长条，宽度大约在3厘米左右就可以，长度大约在6厘米左右，取出两个长条叠放在一起，用筷子在中间按压一下，然后在捏住...

十斤面粉放二两矾，一两二碱，一两二盐。四季水要掌握！