面团太干的话洒点水然后用湿毛巾盖上就行了。简易发酵环境很容易创造，比如在密封的微波炉或烤箱里放盘温热的水，使空间内产生一定的温度和湿度，然后将面团放入等待其发酵。或者用大一点并且厚实的密封袋作为容器，在袋内涂...

1.和面时，可以采用温水和面的方式，这样可以使面团更具弹性，同时也能减少面皮干燥的可能性。2.搅拌面糊时，尽量让面糊搅拌充分，这样可以避免面饼松散垮塌，使面饼更有形状。3.在烙制锅贴煎饺时，可以在锅贴之间加入适...

月饼皮干补救的方法：解决方法：1、注意用料的配比，适当放用料，不要过多或过少。2、往面饼里加一些水揉捏，看看能否改善情况。3、糖浆的浓度不够，选择一些浓度高的糖浆。原因：1、面粉吸水量太大2、糖浆放的过多3...

可以使用温水或者筋力源湿润擀面皮，使其自然变软。具体分析如下：1、市场上的擀面皮主要分为两种：一种是手工擀面皮（工艺：和面→洗面→沉淀→发酵→糍面→擀面→蒸皮→调味）一种是机制面皮（工艺：和面→洗面→沉淀→...

原因有：1、面粉和得不均，可以继续和面。2、发酵粉或泡打粉不够，可以在和面前多放些发酵粉。3、蒸笼过于漏气导致锅内温度过低，可以更换新的蒸笼。4、和面太干，水分过少导致馒头僵硬，可以在和面时多放水。

饺子外皮干了咋办饺子皮之所以变得又干又硬，是因为饺子放在外面，和空气结接触太久，导致面皮表面的水分流失，如果想要将其回软，最好的办法是添加水，具体操作方法为在蒸笼里烧上热水，等待冒出蒸汽时关火，将放干的...

饺子皮太干了怎么办饺子皮干了是因为放在外面太久，面皮的表面失水导致的，最好的方法就是让他再继续的吸水啊，方法是用一个带笼屉的锅，吧里面装适量的水，先把水烧热，直到冒出蒸汽为止，然后把火关掉，把干了的...

方法1.加水只要总液体的量是面粉的60%-702.每揉面粉10分钟停5分钟，面团软化时才加入酵母一般高筋面粉吸水时间约20分钟，时间不够吸收水份，面团会乾一点。如果一开始便加入即发酵母，面团有可能开始发酵了，而还未...

将面团放在容器中盖上湿布饧一刻钟。面团将会变软。干燥的面粉，其中的蛋白质都是收缩起来的，这些微小的蛋白质颗粒，只有吸收了水分，和水分子结合以后才能伸展开来。

2、饺子皮加水重新混合揉搓所有饺子皮加水后混合一起揉搓，并且在揉搓的时候加入一点盐，这样会更软一些，充满水分一些，可以制作出适合的饺子皮。包饺子方法1、准备好包饺子用的面皮。2、把饺子馅放到饺子皮上...