1、外观区别凉皮也没有面筋，不过凉皮相比较与面皮，它吃起来也会更加的筋道，会比较有韧性，它呈现出来的颜色，是透明色的。面皮，它是由小麦或者绿豆粉磨制而成的，因此面皮含有面筋，而且面皮吃起来时，并没有凉皮来的...

面皮和凉皮是不一样的。凉皮是用米浆制作出来的，是特别品种的大米泡米、磨浆、蒸制而成。面皮是面粉和面，在水中搓洗，清洗出面筋，再用洗好的粉浆上笼蒸制而成。凉皮和面皮的区别面皮有面筋，凉皮没有。二者口感...

1、宽度不同：擀面皮的宽度手擀面的宽度差不多，比手擀面薄一倍，凉皮的宽度大约在1.5-2cm左右，要比擀面皮薄一倍。2、口感不同：擀面皮的口感比较劲道，蒸过的擀面皮嚼多了会感觉很香，擀面皮一般是年轻人吃的比较...

陕西的凉皮和面皮，这两个美食在味道上是有所不同的。面皮比凉皮的制作过程多一步发酵工作。所以面皮吃起来是非常鲜香，有一点微酸的口味儿的。面皮是汉族特色的小吃之一，有的是用小麦面粉制作，也有米粉制作或者其他淀粉...

二、米皮和面皮的区别1.面团是用面粉洗出面筋做成的，一般配面筋，而米皮是用米浆做的，不含面筋；2、面团更软糯，凉皮更坚韧；3.面皮热食受欢迎，最受欢迎的吃法是热食，而凉皮一般是凉吃，没有热食；4.吃热食时...

实际上凉皮和面皮都是一个东西，也有叫酿皮的，叫法不同而已，到底是不是一个东西，主要看制作的原材料是什么，经常容易混淆的主要有凉皮、米皮、擀面皮、凉粉等。凉皮是用小麦面粉里面的淀粉做的，所以它是一种纯淀粉食品...

1、方式不同，一般的凉皮(米皮面皮都算)，是将米浆或者面浆倒入一个平底蒸锅里蒸熟的。由于水分含量高，所以口感滑嫩柔软。而擀面皮不同，它是先和面，随后拿个擀面杖擀成薄皮，放到笼屉上蒸。相比一般的凉皮，擀面皮口感...

凉皮、面皮、酿皮，实际上说的都是一个东西，就是叫法不同而已。如果实战没法区分，则可以通过制作的过程来判断到底是不是一样的。凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的，所以要制作凉皮必须先把淀粉从面粉...

擀面皮、凉皮和米皮的区别：1、宽度：擀面皮:手擀面一样的宽度，比手擀面薄一倍凉皮:1.5--2cm的宽度，比擀面皮薄一倍米皮:0.5cm的宽度，差不多0.5或者更薄一点2、口感：擀面皮:劲道，蒸过的擀面皮嚼多了会...

二、米皮和面皮的区别1.面团是用面粉洗出面筋做成的，一般配面筋，而米皮是用米浆做的，不含面筋；2、面团更软糯，凉皮更坚韧；3.面皮热食受欢迎，最受欢迎的吃法是热食，而凉皮一般是凉吃，没有热食；4.吃热食时...