1.将200克面粉放入碗中，用一半（约50克）开水和面，另一半（约50克）用凉水和面，将面粉搅拌成絮状。2.揉成光滑较软不粘手的面团，在外表抹上食用油，用保鲜膜包起来静置半小时以上。3.将松弛好的面团分成三份。

和面时使饺子面皮不易破的方法：1、往和面盆里放200克的水、1个鸡蛋、50克面包粉、6克盐，一起搅和匀。2、往面盆里加普通面粉或者饺子粉，然后再加入少量的面包粉，一起和成面团即可。3、往饺子肉馅里面打冰水，这样肉馅...

要做出又薄又不破的面皮，首先需要选用好面粉和水分的配比。通常来说，饺子、馄饨等食物要求面皮要扎实一些，而包子则要求皮薄，故选择适合的面粉和比例很重要。同时，在制作面团时要注意面粉的品质和水分的添加，以保证面团...

1、我们在200g面粉中加上3g的食盐，这是大厨告诉我们多做的第一个步骤。加上食盐之后能让做出来的薄饼面皮带着韧性，而且还不容易破碎，所以加上一点食盐在面粉中是非常重要的一个步骤，因为我们需要将薄饼擀的稍微薄一些...

做饺子用的面粉最好选择高筋粉，高筋粉面筋含量高，筋道，面粉颜色比较白，做出的饺子颜色漂亮，口感劲道，饺子皮不容易破皮，一般饺子馆会选择这种高筋粉。可以用温水或者稍微凉一点的和面，这样做出来的面皮就会稍微软乎...

我们可以使用温水和面，然后在煮饺子的时候往水里面加入盐，这样的话，做出来饺子的皮就不容易破。很多朋友在煮饺子的时候都会担心饺子皮会破，其实要保证饺子皮不破的方法也很简单，只需要在和面的时候加入温水，然后再煮...

做冻饺子要卖高筋面粉，特意做冻饺子，用的面粉筋道，可以再适量的加入一些土豆粉，为了增加筋性，再放入适量的盐，筋性会更强。饺子皮不破的原因主要是面粉的质量，只要是能够做饺子、面条，饺高筋面粉最好。煮饺子，煮...

步骤：1、在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面，面可以和得硬一点。2、将面团醒十多分钟。3、找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面。就是在水里揉面。4、揉到面水很...

包水饺用的面粉最好是选择高筋面粉，高筋面粉面筋含量高，劲道，小麦面粉颜色白，做出的水饺色调好看，口味筋道，饺皮不易皮破，一般水饺馆会选择这种高筋面粉。能够用温水或是略微凉一点的揉面，这样做出来的擀面皮便会略...

4、放上肉馅，包起来，成小包子状，包得要小要可爱，大了不容易熟；5、平底锅烧热，倒入少量油，把包好的生煎包整齐码放好，用中火煎片刻，从锅边倒入清水至包子三分之一处；6、盖上盖，大火煮开后转小火焖至锅...