放的小苏打太多了，馒头有点苦味，建议用酵母做馒头，做出来比较好吃做法把除了高筋面粉之外的其他四种材料混合揉成团。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵.糖量随意,我象征性的放了点,一来帮助酵母发酵,二来，我不确定能不能...

蒸馒头放小苏打适合的比例是每500克面粉加添加10-15克小苏打。因碱放多了变黄，且碱味难闻，吃起来很苦，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

在馅料中加入泡腾药丸，使水起泡，改善味道。如果肉馅推荐使用泡腾二氧化氯片，它可以杀死肉中的细菌，一举两得，二氧化氯是一种食品添加剂。除此之外，我们可以用别的方法让包子不苦，当我用热水激活酵母时，只加一点糖。如...

发好面要取点尝下~如果发酸就要加点食用碱（苏打粉）中和一下~如果你是用老面，也就是面肥做的引子做成的馒头，没有加碱，而且时间又长，我想那是酸的没办法吃了.如果是酵母的话，现在若没有下锅蒸，你可以再加一些...

1、将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；2、取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白糖的...

15、发酵约20－30分钟，轻轻按压表面可感觉有弹性即可；16、蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离；17、锅盖盖好，如果锅盖不严，最好用布将锅盖边缘包起来，防止漏蒸汽；18、大火烧开蒸锅内的水后，转中火...

可能是酵母放多了。平时大家应该往里面放酵母粉需要放适量的酵母粉不要放的太多，那样就会做出来的馒头是非常苦的。

整好的红芸豆馒头发苦怎么补救生蚝的话，补救的方法也有很多，比如说可以炒馒头呀，把馒头裹成蛋黄用油铲呀，然后出来杀孜然呀，根据自己喜欢的口味来改变一下。

制作步骤：1、100g面粉中加入2g碱面，加入约60g温水（25-35度），和成光滑稍软的面团。盖上保鲜膜放常温或冰箱发酵（约1-2天）。2、制作好的发酵面，体积膨大，有很多气孔。（冬天可以放在温暖的地方发酵，夏季建议放...

将揉好的面团放在相对密封的容器中,让它于室温下再发酵30分钟左右。二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用哟。面醒好了,可口的美味面食就在眼前了,快开始动手做吧!最常见的发面食品就是馒头和包子了。蒸馒头：1、...