做法：①将鸭肉切成小块，炒锅上火，油至五成热，下入猪肉片和香菇煸炒，放入葱、姜、蒜炒出味，然后放鸭块，加高汤和盐、酱油、醋、料酒、味精，开锅后一起倒入砂锅，用微火炖30分钟左右；②另起锅放底油，下辣酱和...

⑵鸭肉冷水下锅，与几片姜，1根葱一起煮开，然后热水将焯水后的鸭肉洗净沥干;⑶锅内放少许油，中大火热锅后下鸭肉煸炒3分钟至变金黄色、鸭皮出油;⑷下丁香、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、蒜头、葱段和豆瓣酱一起...

红烧鸭做法如下：把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅，炒3分钟左右。加入盐、味精、蒜头，放酱油少许，继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。大火烧开转中小...

1、鸭洗净剁块；菠萝处理好切小块；葱切小段，准备好姜片。2、锅中烧开水，放入鸭块焯至变色；捞出控干水分。3、备好料汁：蚝油、酱油、料酒、白糖。4、锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片。5、然后分别码入...

1鸭子怎么做好吃可以做红烧鸭肉，首先把鸭子宰杀清洗干净，把鸭肉剁成块状，锅里面加油烧热，先把生姜丝放下去煸香，然后加入鸭肉块翻炒，等到鸭肉变得无血色的时候再加入土豆，继续翻炒均匀，加入适量的老抽以及适量的清水盖...

四川鸭子将生鸭子洗净，剁成块，飞水（水烧开后放入剁好的鸭块，再开时，捞出鸭子冲洗干净）。高压锅内放鸭块，水，姜，辣椒，料酒，盐，大料，麻椒（没有四川麻椒，花椒也可以），上火吨，开锅后15-20分钟。炒菜...

第一:先鸭,要选些老身偏肥一点的白水鸭或麻鸭,这两种鸭做烧鸭比较好吃。第二:要用酱料和干粉香料腌制让其入味,再经过做烧鸭的一些步骤进行入炉烧制。第三:想让其皮脆肉嫩烧制是关健,烧得不好肉质就不好,比如:烧得不熟...

放葱姜进去炒香，然后将洋葱也放进去，继续炒出香味，将炸过的鸭子放进去煸炒，翻炒均匀将红烧酱油放进去，等鸭子上色以后放适量的开水进去，辣椒、桂皮、八角等调料放进去，大火烧开转小火慢炖四十分钟，然后改...

1、将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块。香菇抹刀切成两半。红辣椒切成片。青蒜斜切威片。2、锅内放凉水，下入魔芋块烧开，捞出沥净水。锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出。3、锅内放油烧热，下入姜片、葱结、...

好吃的烧鸭子的做法如下：主料：鸭肉。辅料：料酒、姜、葱、生抽、蚝油、酱油、蒜、白酒、辣椒、老抽。工具：砧板、刀具、锅、盘子。1、在市场买回来鸭子洗净好，砍块。准备好姜切丝或片条形，蒜5瓣，辣椒（指天椒）2条...