具体步骤：1、高筋面粉里加适量荞麦粉，比例为4:1，加点盐可增加面粉筋性。2、准备适量的凉水，用凉水和面做出来的面团足够硬，成品更劲道。3、先把大碗里的面粉、盐拌均匀再一边少量多次的倒凉水、一边搅拌面粉，直到无干...

步骤：1、荞麦面、面粉混合均匀。2、食用盐、筋力源加入水中溶解，再加入混合粉，揉成面团后醒30分钟。3、醒好的面团揪一小团塞到__机里，转动旋转杆，把挤出来的面条下到锅中煮熟，然后过凉水。4、荞麦条盛碗中，浇...

1.首先锅里放入清水，加一点盐，烧开后把荞麦挂面取适量的量放入开水中，并用筷子不断的搅拌，防止面条粘到一起。2.等荞麦面条煮开变软了，这个时候荞麦面条差不多熟了一半了，把鸡蛋打入面条中，鸡蛋的下面有面条最...

1、材料：荞麦粉100g,高筋面粉100g,冷水100～110ml,鲣鱼酱油70ml,味霖70ml,水00ml,山葵酱适量,葱花适量,海苔丝适量。2、荞麦粉与高筋面粉先混合均匀。3、加入90%的水。4、快速用手以转圈圈方式揉搓面粉，形成颗粒状...

和面方法：以200克面粉，100克荞麦粉为例，水50ml，鸡蛋一个，盐两克，把面粉和荞面混合，加入鸡蛋用筷子搅拌，面呈絮状，先加入15ml水，边加边搅拌，再加水15ml，搅拌，再加水搅拌成葡状，用手揉到一起，揉成表面光滑...

1、第一步准备好需要的材料，放一旁备用。2、盆中放入准备好的荞麦面粉、鸡蛋清、水和盐，揉成一块面团。3、然后把揉好的面团放入面条机中，插上电源，压成面片。4、接着设置好面条机，把面片切成面。5、面片全部切...

步骤1.荞麦粉和面粉放在一起。2.加水搅成絮状。3.用手大概揉成团。4.放进面条机里，选择6档，制作最厚的面皮。5.反复几次压制成光滑的面皮，再选择3档稍薄的档位压制。6.再反复几次，可以把面皮的毛边叠到里面，...

2.慢慢地将适量的水倒在挖好的小洞里，用筷子从小洞的边缘，把干面粉向小洞的水里扒拉。3.用筷子将拌入水里的干面粉与水充分地搅拌均匀，形成带有许多干粉的细小面絮。4.把拌好的面絮放在一边，在另外的干粉处分次...

荞麦面条的详细做法1做荞麦面条之前我们得先准备好材料。主料小麦面粉、荞麦面。辅料：油、盐、豆角、土豆、西红柿、白菜、菠菜、生姜（可以自由选择搭配喜爱的.蔬菜哦）准备好材料之后我们就可以大展身手啦~第一步：取...

14最后加上适量的水煮开15加上准备好的菠菜，然后加上花椒粉和盐调味16面条用压面机压好，然后取锅烧水，煮面条17把煮熟的面条和菠菜捞出来18加上做好的汤菜，搅拌起来，就可以了...